Salata de icre de crap cu gris
Salata de icre de crap cu gris gustoasa si foarte satioasa . Salutare dragi prieteni astazi vreau sa va prezint o noua reteta care sper sa va placa . Mie personal imi plac foarte mult icrele . Mai ales cele facute in casa de mana mea . Cele cuparate nu ma atrag de nici o culoare . Asa ca atunci cand am pofta de icre le pregatesc singur .
Ingrediente :
- 200 grame icre crap
- masline dupa bunul plac
- 100-150 grame gris
- zeama de la o lamaie
- 200 mililitri apa minerala
- sare
- piper
- ceapa dupa bunul plac
Mod de preparare :
Salata de icre de crap cu gris
Prima data vreau sa va spun ca daca aveti prea multe icre se pot spala foarte bine . Dupa ce am spalat icrele acestea se presara cu sare si se pot baga la congelator fara probleme . Acum sa incepem preparatul , daca avem icrele proaspete este si mai bine . Nu stiu de ce dar cica daca lasam icrele 1 zi sunt mai bine . Asa ca se presara cu sare se pune putin ulei si se lasa la frigider pana a doua zi . Nu stiu care e treaba da cica asa e bine !
Acum mai departe de dimineata cand ne trezim scoatem icrele din frigider si le lasam la scurs putin . Datorita sarii va avea zeama aceea trebuie scursa . Acum din uleiul pe care il avem mai sus punem 2-3 linguri dupa care incepem sa frecam icrele . Nu uitati sa le frecati intr-un castron ceva mai incapator pentru ca se vor inmulti .
Salata de icre de crap cu gris
Acum grisul se pune intr-o oala in care acesta va fierbe . Aveti grija sa il amestecati pentru ca nu trebuie sa aiba cocoloase . Se fierbe pana cand acesta se intareste dar nu foarte tare . Cand este gata se ia de pe foc si se lasa la racit . Acum mai departe cat timp sta grisul la racit incepem prepararea propriu-zisa . Se pune uleiul in fir intins si se amesteca constant . In cazul in care avem si un mixer este si mai bine pentru ca va merge mult mai repede .
Acum nu uitati grisul trebuie pus cand uleiul este la jumatate . Adica cand am terminat jumatate din uleiul de mai sus se incepe adaugarea grisului pana cand se termina si uleiul si grisul . Asa ca mai bine asteptam sa se raceasca decat sa ne grabim . Grisul se pune usor si se amesteca mai departe cu mixerul . Cand mai avem foarte putin ulei se adauga si apa minerala usor pentru a nu taia icrele .
Acum cand am terminat cu grisul , apa minerala si uleiul . Se stoarce lamaia si se mai amesteca pana cand totul este omogen . Atentie stiu ca nervii ne vor fi pusi la incercare dar totul trebuie facut usor . Daca se taie icrele muncim mai mult sa le reparam decat sa le pregatim . Acum se curata ceapa dupa care se spala . Se taie marunt si se pune peste dupa care se amesteca foarte bine intr-o singura directie . Cu masline se orneaza dupa bunul plac . Eu am pus ceva mai multa ceapa pentru ca o ador !
Mai puteti incerca si : Salata de icre din seminte de chia , Salata de icre caras .