Salata de icre cu ceapa verde

Ingrediente :

• 100 gr icre proaspete
• 400ml ulei de floarea soarelui
• 100 ml apa minerala rece
• 1/2 suc de la o lamaie mica
• 5 fire de ceapa verde
• sare

Mod de preparare salata de icre cu ceapa verde :

Salata de icre cu ceapa verde

1. In cazul in care cumparam icrele ar fi cel mai bine sa intrebam de unde le cumparam daca au sare . Dar in general toate icrele care sunt cumparate de la magazin au sare . Daca avem peste proaspat si are icre , luam icrele si punem peste acestea jumatate de lingura de sare si se lasa la frigider 1-2 zile .
2. Acum se ia un bol ceva mai incapator in care punem icrele . Incepem sa mixam icrele circa 1-2 minute . Dupa ce am mixat icrele 1-2 minute se pune ulei in fir intins putin cate putin pana cand acestea incep sa aiba consistenta . Se adauga foarte putin ulei aveti grija sa nu il puneti pe tot odata sau prea mult .
3. Nu puneti foarte mult ulei deoarece se poate taia . Si aveti mare grija sa mixati icrele doar intr-un singur sens . Nu va grabiti cu uleiul si aveti grija sa le mixati intr-un singur sens atat . Nu inainte , inapoi , sus , jos sau eu mai stiu cum .
4. Acum se toarna cate putina apa minerala nu foarte multa cum s-ar spune la noi „o gura de apa” . Repetam treaba cu apa de 2-3 ori pentru a le albi . Apa albeste icrele iar pe langa albire le face si ceva mai pufoase .
5. Acum se adauga si sucul de lamaie si se amesteca usor in acelasi sens in care am facut icrele . Acum trecem la partea cu ceapa . Mie personal imi place foarte mult ceapa asa ca pun cat sa ma satur . Ceapa se taie marunt dupa care se pune peste icre si se amesteca usor .

Mai puteti incerca si : Salata de icre de somon , Salata de icre cu paine , Salata de icre fara gris .