Ciorba de miel acra

Ciorba de miel acra pentru masa de Paste . Aceasta reteta contine oua si smantana in cazul in care nu doriti sa puneti oua si / sau smantana se pot scoate din reteta foarte usor . Pentru ca Sfintele Sarbatori Pascale se aproprie cu pasi repezi vreau sa postez cat mai multe retete pentru aceasta perioada . In general ciorba de miel se pregateste ceva mai acra pe langa celelalte tipuri de ciorbe . Deci daca va place ciorba ceva mai acra puneti mai mult bors . Se mai poate pune si zeama de lamaie eu de obicei pun si o lamaie pe langa bors . Acum depinde si ce preferinte aveti sper sa va placa si sa mai pregatiti ciorba de miel acra pofta buna si toate cele bune !

Ingrediente :

• 1 kg carne miel
• 1 ceapa uscata
• 2 fire ceapa verde
• 2 morcovi
• 1 radacina patrunjel
• 1 telina
• 2 rosii
• 1 ardei gras sau kapia
• 250 ml bors
• 2 galbenusuri de ou
• 300 gr smantana grasa
• sare
• piper
• 1 legatura leustean

Mod de preparare :

Prima data se spala carnea de mile dupa care se indeparteaza grasime in axces de pe aceasta . Acea grasime contine gustul acela de oaie pe care multi nu il suportati . Se pune intr-o oala de ciorba dupa care se acopera carnea cu apa cam cat sa fie peste carne doua degete . Se adauga sare peste , puneti ceva mai multa sare dar nu exagerat , cam jumatate de lingurita . Acum carnea va face o spuma la suprafata pe care noi va trebui sa o indepartam . Se indeparteaza spuma de cate ori este nevoie pana cand aceasta nu va mai aparea .

Cand ciorba nu va mai forma acea spuma la suprafata , se curata morcovii si se spala dupa care il taiem dupa bunul plac , cubulete , fasi , solzisori si se adauga peste carne . Dupa ce am adaugat morcovii se curata ardeiul gras si se spala dupa care se taie cubulete si se adauga peste celelalte ingrediente . Acum se ia radacina de patrunjel pe care o curatam si o spalam iar apoi o taiem cubulete si o adaugam peste ciorba , intre timp ciorba cred ca a dat in clocot si se lasa focul mic . Ceapa si ceapa verde se curata si se spala dupa care se taie foarte marunt si se adauga in oala . Acestea doua se pot trage la tigaie cateva minute inainte de a le pune in ciorba .

Se fierbe la foc mic pana cand carnea este bine fiarta . Daca doriti sa puneti si orez acum este momentul sa il adaugam si pe acesta . Acum se taie rosiile in cubulete mici dupa care se adauga in ciorba . Se condimenteaza cu sare si piper si se amesteca . Acum se poate scoate carnea de miel daca se doreste si se poate taia cubulete dupa care o putem adauga inapoi in oala , daca nu doriti sa faceti acest lucuru o puteti lasa asa fara nici un fel de problema .

Ciorba de miel acra cu ou si smantana sau fara

Punem borsul intr-o oala separat si se da in doua trei clocote si se lasa asa . Separat se ia un bol incapator in care se adauga cele doua galbenusuri , se bat , si se amesteca foarte bine cu smantana . Acum se pune borsul dupa care se amesteca si se lasa un minut doua . Se ia din oala de ciorba si se pune in amestecul de ou si smantana , se pune un polonic si se amesteca , se mai pune un polonic si se amesteca dupa care se pune in ciorba . Se mai lasa sa dea trei patru clocote impreuna dupa care se poate opri .

Se condimenteaza putin dupa care se presara deasupra patrunjel tocat foarte marunt . Sper sa va placa si pofta buna ! Nu uitati in cazul in care doriti sa nu adaugati oua si smantana se pot scoate din reteta si bineinteles sariti peste pasii de mai sus . Sau in cazul in care nu va plac anumite legume le scoateti si puteti adauga altele dupa bunul plac !

Nu uitati sa ne dati un like paginii de facebook ! Mai puteti incerca si : Drob de miel dietetic , Ciorba de miel cu fasole verde , Ciorba de miel cu legume , Cozonac cu nuca , Cozonac traditional moldovenesc .