Piftie de porc ca la mama acasa
Buna ziua dragi prieteni piftie de porc ca la mama acasa , delicioasa si nu chiar asa greu de facut . Defapt racitura in general este usor de facut tot ce trebuie este sa asteptam . Asteptam atunci cand fierbe si cand se prinde sa spunem asa . Astazi va voi prezenta o reteta simpla dar foarte delicioasa care sper sa va placa . Defapt nu sper sunt sigur ca o veti adora . Racitura nu este o mancare grea de preparat , datorita condimentelor si carnii de porc va iesi ceva magnific . Trebuie sa respectam cativa pasi pentru a pregati o piftie de nota zece . Nu recomand sa fierbeti carnea la oala sub presiune pentru ca aromele nu se for amesteca . Pentru o racitura buna carnea trebuie fiarta cateva ore bune asta este cel mai greu , asteptatul . Daca doriti sa pregatiti mai multa racitura mariti cantitatile de mai jos .
Ingrediente :
- 2 rasoale de porc
- 2 picioare de porc
- carne de porc dupa preferinte
- 2 linguri sare
- 1 morcov
- 1 ceapa
- 10-15 catei de usturoi
- 2 foi de dafin
- 1 lingurita piper
Mod de preparare :
Prima data incepem prin a spala carnea foarte bine . Acum mai departe se ia o oala ceva mai incapatoare pentru ca vom pune carnea si apa . Acum daca doriti piciorul de porc se poate taia in jumatate si pe lung si pe lat daca se doreste pentru a fierbe mai repede . Acum dupa ce am pus carnea impreuna cu picioarele de porc in oala se pune apa cat sa acopere tot . Acum se pune oala pe aragaz , dupa cateva minute se pune si sarea si daca se poate se amesteca putin pentru a ajuta la dizolvare .
Piftie de porc ca la mama acasa
Din cand in cand se ia spuma care se formeaza seasupra . Acum cand apa incepe sa fiarba , focul se da mic . Nu uitati sa spumati cand apare spuma . La un momentdat aceasta nu va mai aparea . De regula carnea trebuie sa fiarba la foc mic pentru a se desprinde carnea si pentru a fi foarte frageda . Dupa doua ore de fiert se spala morcovul foarte bine si se curata . Dupa ce am curatat morcovul acesta se taie rondele si se pune in oala cu carne . La fel se procedeaza si cu ceapa . Morcovul il vom pune in piftie la fel si ceapa , in cazul in care nu va place ceapa in mancare sau in piftie nu o puneti .
Mai departe se pune si lingurita de piper . Tot acum se pot pune si cativa catei de usturoi taiati marunt . Acum lasam sa fiarba pana cand carnea incepe sa se desprinda de pe os si sa cada . De obicei carnea pentru piftie trebuie sa cada singura de pe os , este foarte moale si frageda , zeama este limpede si aromata . Acum cand carnea este fiarta si cade de pe os se opreste focul si se scoate carnea impreuna cu legumele intr-un vas .
Acum mai departe zeama in care a fiert carnea se ia si se strecoara foarte bine prin sita . O sita ceva mai mica daca aveti daca nu se poate pune o bucata de tifon pentru a strecura zeama . Acum se iau cateva castroane sau cutii de plastic incapatoare unde incepem sa punem carnea impreuna cu celelate legume fierte . Punem in fiecare in mod egal pana cand carnea se termina . Acum mai departe se toarna zeama peste carne pana cand aceasta este complet acoperita . Acum aceasta se pune la frigider sau pe balcon daca este iarna pana cand se intareste complet . Sper sa va placa si pofta buna !
Puteti incerca si : Friptura de porc cu ceapa la cuptor , Friptura de porc cu cartofi la cuptor . Si nu uitati sa ne dati un like paginii de facebook , o zi frumoasa .