- 200 gr penne integrale
- jumatate de ardei gras rosu
- jumatate de ardei gras galben
- jumatate de ardei gras verde
- 1 ceapa
- 1 dovlecel
- 3-4 ciuperci champignon
- 2 catei usturoi
- 250 gr rosii la cutie
- 8-9 frunze busuioc proaspat
- 2-3 fire cimbru proaspat
- 2 linguri ulei de masline
- 50 ml vin alb
- ½ de lingurita miere
- sare
- piper
- parmezan pentru a pune deasupra
Mod de preparare paste integrale cu legume :
Paste integrale cu legume
- Prima data incepem cu dovlecelul pentru ca , contine foarte multa apa . Acesta se ia si se spala foarte bine dupa care se taie felii pe lungime . Se pune pe o farfurie tapetata cu servetele absorbante dupa care se presara sare deasupra dar nu foarte multa . Sare va scoate apa la suprafata , si apoi trebuie sa il tapetezi cu servetele si sa il tai cubulete .
- Intre timp pune apa la fiert cu putina sare . Cat timp fierbe apa , tocam legumele : acum incepe cu ardeii , taie-i cubulete si pune-i intr-un castron . Taie apoi ceapa cubulete si ciupercile . Ai grija sa nu le amesteci , pentru ca trebuie sotate pe rand . Ele au texturi si timp de gatire diferiti si trebuie puse pe rand . Acum se curata usturoiul dupa care se toaca si acesta marunt .
- Cand apa fierbe , pune pastele si lasa-le cu un minut mai putin decat scrie pe cutie , pentru ca le vei termina in sosul cu legume si trebuie sa fie al dente .
- Pune ulei de masline in tigaie si adauga cimbrul cat sa aromatizez uleiul . Cand s-a incins uleiul , celeste ardeii bine . Scoate apoi cimbrul si adauga ceapa si usturoiul . Cand ceapa e translucida , adauga si cubuletele de dovlecel si apoi ciupercile . Apoi pune vinul si lasa alcoolul sa se evapore . Pune apoi rosiile la cutie si adaugam si 2 polonice din apa in care au fiert pastele .
- Adauga putin piper si toaca si busuiocul mare . Cam 9 frunze sunt suficiente . Se condimenteaza cu sare dupa bunul plac .
- La final , adauga putina miere pentru a taia din aciditatea rosiilor . Da focul mai mic la sos si scurgere pastele . Odata scurse , pune-le in tigaie peste sos si mai amesteca maxim 1 minut . Presara parmezan deasupra si pofta buna !