Cum preparam maioneza de casa
Maioneza se prepara foarte simplu acasa , asa ca nu mai trebuie sa o cumparam din cine stie ce supermarketuri . Cei care nu stiati cum se face sau va era frica sa incercati sa pregatiti maioneza din diferite motive , puteti acum sa-i dati o sansa si sa o pregatiti chiar voi , sa urmati instructiunile de mai jos si zic eu ca nu veti mai cumpara niciodata maioneza gata preparata . Maioneza de casa se prepara foarte simplu nu trebuie decat sa fim atenti la pasii de mai jos . Maioneza se poate face si din oua fierte !
Ingrediente :
- 1 galbenus
- 1 lingura mustar
- sare
- ulei
- 1 lamaie
Mod de preparare :
Prima data se ia un bol ceva mai incapator . In bolul nostru se pune galbenusul crud . Daca doriti se poate fierbe oul inainte pentru a folosi galbenusul fiert deoarece scade riscul de a se taia maioneza .
Se adauga mustarul si se amesteca bine pana cand se omogenizeaza . Daca avem mixer se poate folosi foarte usor mixerul amestecand intr-un singur sens . Daca folositi un galbenus fiert in locul galbenusului crud amestecati pana cand acesta se faramiteaza de tot sa nu existe cocoloase .
Acum se pune uleiul , putin cate putin timp in care se amesteca constant . Uleiul se picura usor cate usor nu se pune tot odata . Dupa ce am pus o lingura de ulei se amesteca foarte bine pana cand acesta este incorporat iar dabia dupa aceea mai pune in continuare ulei .
Daca la final vi se pare ca ati avea nevoie de mai multa maioneza, puteti adauga o lingura de apa in ea ca sa se inmoaie , apoi sa mai adaugati ulei pana redevine consistenta . Astfel veti „inmulti” un pic maioneza .
Dupa ce am terminat cu maioneza se adauga un praf de sare si se stoarce jumatate de lamaie peste dupa care se mai amesteca putin .
Nota :
- In cazul in care se taie maioneza , riscul fiind foarte mare daca nu ati facut niciodata maioneza se adauga o lingura de mustar in maioneza si se amesteca repede pana cand aceasta isi revine . Lingura se pine in colt dupa care se amesteca putin cate putin pana cand aceasta isi revine .