Cozonac cu branza dulce
Ingrediente cozonac cu branza dulce :
- 600 gr faina
- 120 gr untura sau unt
- 4 linguri zahar
- 2 oua
- un varf de cutit sare
- coaja de lamaie / portocala
- 25 g drojdie
- 150 ml lapte
- un galbenus de ou pentru uns
Ingrediente umplutura cozonac cu branza dulce :
- 800 gr branza dulce
- 100 gr unt
- 200 gr zahar zeama de la o lamaie
- 80 gr gris
- 2 oua
- 100 gr stafide
- 1 varf de cutit sare
- 2 esente sau plicuri de zahar vanilat
Mod de preparare :
Cozonac cu branza dulce
Untura se freaca cu faina intr-un vas cat de cat incapator , se amesteca pana cand cele doua devin omogene . Se adauga ouale batute , sarea , zaharul , coaja de lamaie sau de portocala daca va place portocala mai mult acum depinde si de preferinte . Drojdia este dizolvata in laptele caldut si se lasa aproximativ 10 minute , apoi se toara peste faina .
Se framanta un aluat potrivit de tare care se lasa aproximativ 30 de minute sa creasca . Acesta se poate acoperi cu un prosop . Se framanta branza cu untul moale pana se formeaza o pasta fina .
Se adauga restul de ingrediente pentru compozitie . Aluatul se imparte in trei si se intinde pe rand cate o foaie . Se pune umplutura si se ruleaza cu mare grija pentru a nu gauri aluatul . Se ung cu galbenus de oua amestecat cu 2 linguri de lapte . Se pun la cuptor iar daca trece testul cu scobitoarea inseamna ca acesta este facut . Scobitoarea trebuie sa intre usor in cozonac fara ca , coca sa se lipeasca . Un timp de stat la cuptor este undeva la 30-40 de minute la 220 grade . Puteti mari temperatura putin dar asa va uitati mai des .