Cea mai buna reteta de ketchup picant . Multora dintre noi ne place mancarea picanta sau sa o asezonam cu ceva picant . Dar nu putem pregati mereu mancare picanta pentru ca asta ar insemna sa mancam doar noi . Asa ca vreau sa va prezint o reteta de ketchup cea mai buna reteta de ketchup picant . O reteta simpla si foarte gustoasa si simpla de ce nu . Cel mai bine este daca avem curte sau daca avem pe cineva la tara . Acolo rosiile sunt calitative si foarte gustoase si ce cumparam noi din supermarket . Asa ca va recomand sa folositi rosii din gradina sau luate de la bunici sau tarani . Nu recomand sa cumparati din magazin ketchup deoarece . Tot ce se gaseste in comert nu au vazut rosiile absolut deloc da ce rosii nici coaja acestora . De aceea este mult mai bine sa pregatim noi ceva ce ne poate ajunge foarte multa vreme .

Cea mai buna reteta de ketchup picant

Daca cumparam rosii din supermarket nu va avea acelasi gust . Mereu am preferat sa fac ceva in loc sa cumpar . Adica personal prefer sa pregatesc cu mana mea ceva decat sa cumpar . Lucrand in meseria asta de bucatar am lucrat cu fel si fel de oameni … unii mai curati altii mai putin curati asa ca mereu prefer sa pregatesc orice personal . Trebuie sa recunoastem traim intr-o lume in care calitatea nu mai este necesara decat cantitatea . Ceea ce este pacat pentru ca adevaratele valori ale unui om acolo se vad . Sa revenim la subiect de aceea vreau sa va arat aceasta reteta si sa o impart cu voi . Pentru a o pregati voi cu mana voastra asa stiti ce mancati . Sper sa va placa reteta mea si sa o mai pregatiti . Pofta buna si toate cele bune !

Ingrediente :

• 2 kg rosii
• 500 gr gogosari in cazul in care nu doriti sa puneti gogosari cumparati cu 500 gr mai multe rosii . Adica jumatate de kilogram .
• 200 gr otet
• 400 gr ceapa
• 200 gr zahar
• 2 linguri piper macinat
• 2 linguri sare
• 3 catei de usturoi
• peperoncino dupa gust

Mod de preparare :

Prima data incepem cu rosiile pe care le spalam foarte bine . Dupa ce am spalat rosiile le indepartam partea aceea vede daca este cazul cu un cutit .

Acum rosiile se dau prin masina de facut bulion sau masina de tocat carne pentru a obtine un suc . Daca este cazul coaja acestora daca nu sa tocat o aruncam .

Sau daca avem un robot de bucatarie le bagam in robotul de bucatarie asa este mult mai simplu . Acum spalam ardeii foarte bine dupa care ii curatam . Dupa ce am indepartat semintele ardeilor si cotoarele . Ii punem si pe acestia in robotul de bucatarie pana cand obtinem o pasta .

Acum se ia ceapa si se curata . Dupa ce am curatat ceapa se spala si se taie marunt . Acum ceapa se pune intr-o cratita pentru a fierbe . Peste ceapa se pune 100 ml de otet adica jumatate din cantitate si rosiile pisate plus ardei .

Se lasa la fiert pana cand acestea fierb si au scazut cam jumatate . Nu uitati ca trebuie sa fiarba la foc mic .

Cea mai buna reteta de ketchup picant

Cand a scazut la jumatate se adauga restul de otet . Sarea si zaharul se adauga si ele si se amesteca foarte bine . Intre timp curatam usturoiul si il zdrobim . Se adauga usturoiul si piperul dupa care se amesteca foarte bine . Se mai lasa sa fiarba circa 15-20 de minute .

Acum se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca . Cand sa racit cat de cat se pune intr-o strecuratoare putin cate putin . Se apasa pe strecuratoare daca este cazul . Se strecoara toata compozitia . La suprafata va ramane cateva coji si resturi cu care nu avem ce face .

Acum sosul obtinut se pune iar la fiert . Acum se poate pune cateva boabe de peperoncino . Nu uitati acesta este foarte iute asa ca trebuie sa punem dupa gust . Sa nu exagerati cu acestea pentru ca sunt extrem de picante . La aceasta cantitate 2-3 lingurite sunt de ajuns . Acum se lasa la fiert pana cand sosul ajunge la consistenta dorita . Daca dorim ceva mai subtire se fierbe la foc mic mai putin . Daca se doreste ceva mai gros se fierbe mai mult . Doar de voi depinde cat va sta la fiert .