Varza murata cu ciolan la cuptor
Varza murata cu ciolan la cuptor , o mancare delicioasa si foarte gustoasa . Mai ales daca varza este si putin acra atunci totul este perfect . Putem spune ca varza murata cu ciolan la cuptor este o macare Traditionala care ne incanta pe toti . Trebuie sa recunoastem cui nu ii place varza murata cu ciolan . Haideti sa vedem impreuna cum se pregateste aceasta varza murata exact ca in Moldova . Sper sa va placa !
Ingrediente :
- 3 kg varza murata
- 1 rasol afumat de porc
- 1 ceapa
- 1 morcov
- o lingura untura
- piper dupa gust
- 1-2 frunze dafin
- cimbru dupa gust
- pasta de ardei dupa gust
- 300 ml suc de rosii
Mod de preparare :
Varza murata cu ciolan la cuptor
- Prima data incepem cu varza murata . Aceasta trebuie sa stea in apa pana a doua zi . Se schimba apa de 2 ori pentru a ii mai lua din sare . Acum dupa ce am lasat varza in apa aceasta se ia si se taie feli subtiri ( julien ) .
- Se ia jumatate din cantitatea de varza tocata si se pune in cratita unde pregatim mancarea . Pana se caleste putin varza se ia ceapa si se curata dupa care se taie marunt . Se adauga jumatate din ceapa tocata peste varza .
- Se amesteca foarte bine . Intre timp se ia morcovul care se curata si se da pe razatoare . Se pune jumatate din cantitatea de morcov ras si se amesteca . Se condimenteaza cu cimbru dupa preferinte si se adauga dafinul . Se amesteca foarte bine dupa care se ia rasolul afumat si se pune peste .
- Acum se pune restul de varza , restul de morcov si ceapa . Se pune piper dupa gust si se mai poate adauga o lingura de bulion amestecat cu putina apa . Mai departe se adauga sucul de rosii impreuna cu untura . In cazul in care nu aveti untura se poate pune putin ulei .
- Se adauga apa cat sa acopere varza . Se baga la cuptor cu folie de aluminiu deasupra pentru 2 ore la o temperatura de 180 de grade . Mancarea este gata cand , carnea este facuta . Daca carnea nu este facuta se mai lasa la cuptor .
Nu uitati ca se potriveste cel mai bine cu o mamaliga rece si cu smantana din belsug . Sa nu uitam de ardeiul iute langa pentru doritori . Mai puteti incerca si : Salata de icre caras .