Ciorba radauteana
Ciorba radauteana explicata pas cu pas fix cum se face la „mama” ei . Salutare dragi prieteni , vreau sa va prezint o noua reteta postata pe site-ul nostru explicata pas cu pas si foarte bine . In general sa spun asa se pregateste din pieptul de pui . Dar se poate pune si puiul pe bucati adica nu doar piept si aripi etc … In cazul in care aveti intrebari nu ezitati sa le spuneti in sectiunea de comentarii . Sper sa va placa si sa o mai pregatiti .
Ingrediente :
- 1 pui intreg sau piept de pui
- 4 litri apa
- 2 cepe mari
- 2 morcov
- 1 radacina de patrunjel
- 1 telina
- 1 radacina pastarnac
- 1 legatura patrunjel verde
- 1 kapia
- 2 foi dafin
- usturoi dupa bunul plac
- 4 galbenusuri
- 250 ml smantana
- piper
- sare
Mod de preparare :
Ciorba radauteana
- Prima data incepem cu puiul sau pieptul de pui pe care il spalam dupa care il portionam . Acum se ia carnea si se pune la fiert intr-o oala incapatoare impreuna cu apa si cu un praf de sare .
- Cand apa incepe sa fiarba se inlatura spuma pana cand aceasta inceteaza sa mai apara . Pana cand rezolvam problema cu spuma avem timp sa curatam si sa spalam fiecare leguma in parte .
- Cand vom pune legumele dar nu acum acestea se pot taia cubulete sau se pot da pe razatoare sau se pot taia asa cum doreste fiecare . Nu uitati in cazul in care nu va place morcovul de exemplu se poate scoate din reteta fara probleme . Sau orice alta leguma din cele de mai sus . Nu uitati focul sa fie mic .
- Acum cand carnea de pui nu mai face spuma incepem sa adaugam fiecare leguma taiata dupa bunul plac . Nu uitati inainte sa verificati si carnea cu furculita sa fie cat de cat fiarta . Era sa uit nu uitati sa pastrati 1 morcov si 1 ceapa .
Ciorba radauteana
- Dupa ce am adaugat legumele se adauga si cele doua foi de dafin . Usturoiul se piseaza si se amesteca cu putina sare . Smantana si ouale se amesteca si ele foarte bine pana cand sunt omogene .
- Acum se pot scoate foile de dafin . Acum morcovul si ceapa pe care le-am pastrat la inceput se taie dupa bunul plac si se calesc in 1-2 linguri de ulei .
- Cand acestea sunt aproape gata se pune usturoiul si se mai calesc cateva minute . Dupa aceea se pun peste ciorba noastra cu tot cu zeama acestora .
- Se mai lasa sa fiarba circa 10 minute dupa care cu un polonic se ia din ciorba noastra doar zeama si se pune peste amestecul de smantana si ou . Se amesteca foarte bine si se repeta procesul de 5-6 ori .
- Acum amestecul se adauga treptat in ciorba amestecand continuu pentru a nu se forma cocoloase sa spunem asa . Se condimenteaza dupa bunul plac cu sare si piper . Se mai lasa la foc mic bineinteles 10 minute . Se poaca patrunjel marunt si se pune deasupra dupa ce am oprit ciorba . Pofta buna si toate cele bune !
Mai puteti incerca si : Ciorba de pui , Supa sau ciorba de conopida si legume fara carne .