Ciorba de burta ardeleneasca
Oare care este diferenta dintre ciorba de burta traditionala si ciorba de burta ardeleneasca ? In ciorba de burta ardeleneasca se adauga si rasolul si picioarele de porc ! Aveti mai jos o reteta foarte bine explicata si foarte gustoasa , sper sa va placa !
Ingrediente :
- 1 kg burta de vita prefiarta
- 1 rasol mediu
- 4 picioare de porc
- 3 cepe
- 2 ardei kapia
- 250 ml smantana
- 1 capatana usturoi
- 4 linguri otet
- 2 oua
- oua
- patrunjel
- sare
- piper
Mod de preparare :
Ciorba de burta ardeleneasca
Incepem cu spalarea rasolului si picioarelor de porc dupa care le punem intr-o oala mare la fier in 4-5 litri de apa , nu uitati sa spumati foarte bine !
Acum luam burta dupa care punem 2-3 linguri de otet si o lasam sa dea in fiert . Intre timp curatam legumele si le spalam foarte bine !
Acum adaugam legumele peste rasolul sau/si picioarele de porc si lasam la fiert in continuare pana cand carnea se desprinde singura de pe oase .
Ciorba de burta ardeleneasca
Scoatem bucatile de carne si le lasam la racit . Cand s-au racit indeajuns , le taiem bucatele si le punem inapoi in oala cu legumele . Adaugam si burta si extra apa , daca se cere . Mai lasa pe foc pana cand burta este foarte bine fiarta .
Intre timp se curata usturoiul si se piseaza cat se poate de marunt . Acum se pune intr-un bol mai mic impreuna cu putina sare si un varf de lingurita de ulei dupa care se freaca foarte bine . Separat batem ouale cu un varf de sare si vreo 3 linguri de smantana .
Adaugam in ciorba ouale batute si jumatate din crema de usturoi daca vi se pare prea mult si nu va place gustul , daca va place il puteti pune pe tot . Opreste focul , acreste cu otet , dupa gust .
Mai puteti incerca si : Pulpe de pui cu cartofi la cuptor , Pastrav pe pat de legume la cuptor , Supa crema de legume cu fasole verde . Nu uitati sa dati like paginii de facebook !