Supa crema de ciuperci de post

Buna ziua dragi preiteni , sunteti in post si nu stiti ce sa mai mancati ? Atunci supa crema de ciuperci de post este ideala pentru voi pentru a mai schimba gustul postului cat de cat . Supa crema de ciuperci de post se prepara relativ repede si nu este o reteta greoaie , o putem pregati faorte rapid iar gustul acesteia va fi fenomenal . Puteti pregati supa crema de ciuperci de post chiar si in zilele in care nu tinem post pentru ca este foarte sanatoasa iar pe langa asta trebuie sa recunoastem ca este si delicioasa . Pe langa supa crema de ciuperci de post mai puteti incerca si Supa crema de ciuperci cu smantana sau Supa crema de ciuperci dietetica !

Ingrediente :

• 500 gr ciuperci champignon
• 2 cartofi
• 1 ceapa
• 100 ml smantana vegetala de soia
• 1 lingura ulei
• sare
• piper
• patrunjel verde

Mod de preparare :

1. Prima data incepem prin a opri doua ciuperci , se taie lamele si se pun 15 minute la cuptor .
2. Restul ciupercilor se spala si se pun la fier in 1-2 litri de apa . Intre timp spalam cartofii si ii taiem cubulete dupa care ii adaugam langa ciuperci .
3. Ceapa se curata si se spala dupa care se taie marunt si se pune peste ciuperci .
4. Cand ciupercile si legumele sunt gata se lasa sa se raceasca .
5. Cand acestea s-au racit se mixeaza , se adauga smantana de soia si se mixeaza in continuare .
6. Daca doriti ca supa sa fie mai maleabila se mai adauga apa din care au fiert legumele pana ajungeti la densitatea supei pe care o doriti , se potriveste cu sare si piper .
7. Cele doua ciuperci taiate si scoase de la cutor se mai pot rumeni putin in tigaie si se pune cate 2-3 feli pe ficare portie de supa .

Nota :

1. Sa nu aruncati apa in care au fiert .
2. Se serveste cu crutoane .