Rosii umplute cu salata de icre „afumata”
Ingrediente :
- 100 gr icre de crap
- 300 ml ulei
- apa minerala
- rosii
- zeama de lamaie
- sare
- piper
- 1 macrou afumat
- 1 ceapa mare
Mod de preparare rosii umplute cu salata de icre „afumata” :
Rosii umplute cu salata de icre „afumata”
- Prima data incepem cu icrele pe care le curatam le spalam foarte bine . Dupa ce am curatat icrele le punem intr-un castron si le frecam cu putina sare . Se scurg de apa care s-a format prin sarare . Icrele se pun intr-un vas si se adauga ulei ca la maioneza . Iar cu miserul se mixeaza intr-un singur sens . Daca nu aveti mixer se poate freca cu o lingura de lemn .
- Se mixeaza foarte bine . Din cand in cand se adauga zeama de lamaie si apa minerala . Apa minerala are rolul de a le albi si de a le face mai pufoase . Nu uitati sa nu puneti toate ingredientele odata . Rand pe rand se pune putin cate putin . Apa minerala se pune cam 2-3 linguri sa spun asa . Nu foarte mult trebuie doar sa le albim putin atat , la asta ajuta apa minerala .
- Acum daca am terminat sa spun asa cu salata se ia ceapa si se curata , se spala foarte bine dupa care se da pe razatoare sau daca se doreste se taie foarte marunt . Acum se ia macroul dupa care se taie fasi sau se rup fasi mici . Se amesteca bine de data aceasta cu lingura pentru ca fasiile de macrou sa ramana intregi , deci sa nu se sfarame .
- Separat rosiile se spala si apoi taiem in partea de sus a fiecarei rosii un capacel cu ajutorul unui cutit special dand astfel forma de nufar rosiei .
- Cu ajutorul unei lingurite scoatem miezul din interiorul rosiei si lasam penrtu 15-20 minute , rosiile la scurs .
- Umplem apoi fiecare rosie cu salata de icre si acoperim usor cu capacelul decupat anterior . Decoram cu frunze de patrunjel verde .