Pasca Traditionala

Buna ziua dragi prieteni astazi vreau sa va prezint o noua reteta si anume pasca traditionala . Pasca este o reteta care se prepara mai mult si mai des in perioada sarbatorilor Pascale . Foarte multa lume crede ca pasca este greu de preparat de aceea se fereste de aceasta reteta . Este putin complicata deoarece trebuie sa ai rabdare . Mai jos veti avea toate ingredientele si reteta explicata foarte bine pas cu pas . Sper sa va iasa si sa o mai pregatiti , pofta buna si toate cele bune !

Ingrediente :

• 1 kg faina
• 50 gr drojdie
• 250 gr zahar
• 1 lingura coaja rasa de lamaie
• 5 galbenusuri de ou
• 250 ml lapte caldut
• 10 ml esenta rom
• 1 lingurita esenta de vanilie
• 150 gr unt topit

Umplutura :

• 300 gr branza de vaci
• 3 oua
• 130 gr zahar
• 100 gr stafide
• 10 gr zahar vanilat
• 1 lingura coaja rasa de lamaie

Mod de preparare :

Pasca Traditionala

1. Prima data incepem cu laptele pe care il punem la foc pentru a se incalzi putin . Iar separat se ia un castron ceva mai incapator in care punem faina . Mai departe in lapte se adauga zaharul , drojdia , lingura de coaja de lamaie , esenta de rom , si esenta de vanilie . Se amesteca constant pana cand se topeste zaharul .
2. Dupa ce s-a topit zaharul se pune peste faina si se adauga galbenusurile de ou . Separat se topeste untul si se pune peste faina . Se amesteca foarte bine iar daca mai este cazul se mai adauga faina . Aluatul trebuie sa fie ca cel al cozonacului .
3. Acum ca este gata coca se unge tava cu ulei sau se pune hartie de copt peste tava pentru a pregati pasca . Acum se imparte aluatul in trei parti 2 parti egale si una ceva mai mica decat cele doua .
4. Prima bucata o intindem si o punem in tava de copt cat sa vina putina parginea pe tava de copt . A doua bucata se imparte la randul ei in 3 bucati egale pe care le intindem si le rulam . Acum ca avem trei bucati rulate se impletesc intre ele . Mai pe scurt modelam cele trei bucati sub forma de rulou . Din a treia parte se formeaza forme si frunzulite cu care vom decora pasca .
5. Bucata impletita se pune din jurul imprejurul tavii . Acum se lasa putin pasca sa creasca si formam umplutura . Branza , ouale , zaharul , stafidele , vanilia , si coaja de lamaie se amesteca foarte bine . Se amesteca pana cand devine o pasta omogena .
6. Cand pasca a crescut in jur de 30 de minute se adauga umplutura . Se pun peste bucatile de coca cu care sa modelam pasca si se unge tot cu galbenus de ou . Se baga al 180 de grade timp de 45 de minute . Cand pasta a devenit aurie atunci este gata . Se poate lasa si mai mult depinde de cuptor .