Fasole batuta cu ceapa calita

Fasole batuta cu ceapa calita o combinatie extraordinar de gustoasa . Simplu de pregatit si trebuie sa recunoastem , foarte gustoasa ! Mie personal imi place cu mai multa ceapa iar ceapa sa fie bine facuta spre arsa . Cu un carnat de casa langa este combinatia perfecta sau din comert de ce nu . Acum trecand peste asta este si o reteta de post gatita destul de des . Daca inlaturam carnatul . Un lucru foarte important l-am retinut de la bunica mea . Fasolea trebuie lasata la inmuiat cu o zi inainte de a o pregati , se lasa in apa rece peste noapte . Sper sa va placa , pofta buna !

Ingrediente :

• 500 grame fasole
• 1 morcov
• ceapa dupa bunul plac
• sare
• piper
• ulei
• un sfert de telina
• 1 radacina patrunjel
• 1 radacina pastarnac
• 1 crenguta cimbru
• 4  catei de usturoi
• 2 frunze de dafin
• marar sau patrunjel pentru decor
• 200 grame suc de rosii sau bulion

Mod de preparare :

Fasole batuta cu ceapa calita

Prima data incepem cu fasolea . Daca ati citit toate „balivernele” pe care eu le-am spus mai sus fasolea trebuia lasata peste noapte la inmuiat . Daca nu am lasat fasolea peste noapte la inmuiat nu este nimic , numai ca va fierbe mult mai greu . Acum sa trecem mai departe , daca am lasat fasolea la inmuiat aceasta se scurge de apa . Dupa ce am scurs fasolea de apa aceasta se pune intr-un vas mai incapator la fiert cu apa cat sa o acopere . Se da la foc mediu iar cand aceasta incepe sa fiarba se curata morcovul si se pune peste fasole . Mai departe se curata si o ceapa si se pune in oala unde este fasolea . Legumele le puteti taia in 2-3-4 bucati sau le puteti lasa intregi cum doriti .

La fel se procedeaza si cu telina , pastarnacul , patrunjelul si crenguta de cimbru . A era sa uit sa nu uitam de foile de dafin . Se condimenteaza cu sare si sigur mai este nevoie de apa cant sa acopere toate legumele cu cel putin 1-2 degete . Trebuie sa fiarba undeva la 40 de minute daca fasolea a fost lasata peste noapte . Daca nu a fost lasata peste noapte va dura ceva mai mult . Se verifica sa vedem daca fasolea este fiarta sau nu . Se poate folosi si o oala sub presiune acestea se vor gati mult mai repede datorita aburului .

Acum mai departe cand toate legumele sunt fierte in special fasolea se scot toate legumele . Se scurge fasolea de zeama in care a fiert . Acum din zeama scursa se pastreaza cam o cana adica 250 mililitri de zeama . Acum fasolea fiarta se pune intr-un bol ceva mai incapator iar peste aceasta se pun 3 linguri de ulei . De preferat uleiul de masline dar se poate folosi orice tip de ulei fara probleme . Mai departe se iau cei 4 catei de usturoi deja curatati si se dau pe razatoare peste fasole . In cazul in care va place usturoiul ca si mie puteti pune ceva mai mult . Mie personal imi place ceapa si usturoiul foarte mult .

Fasole batuta cu ceapa calita

Se condimenteaza mai departe cu sare si piper dupa bunul plac . Mai departe se adauga morcovul , ceapa si legumele care au fiert impreuna cu fasolea de mai sus . Bineinteles ca se scot frunzele de dafin si cimbrul . Acum treaba cea mai grea sa spun asa . Se paseaza foarte bine fasolea folosind un mixer vertical . Bineinteles ca se poate pasa si la mana numai ca va dura ceva mai mult . In timp ce se paseaza fasolea se adauga putin cate putin din apa pe care am pastrat-o mai sus intr-o cana . Se adauga treptat toata apa . Bineinteles se poate pune apa mai mult sau mai putin depinde cum dorim si dupa plac .

Acum mai departe dupa ce fasolea este pasata se ia o tigaie in care se pun 2-3 linguri de ulei . Acum partea cea mai importanta , se adauga ceapa dupa bunul plac . Adica puteti pune si 2 cepe si 10 . Eu v-am spus imi place cat mai multa ceapa . Bine acum daca puneti ceapa multa mai adaugati si putin ulei . Se condimenteaza cu sare si piper dupa care se caleste ceapa in jur de 10-15 minute . Inainte cu 5 minute ca ceapa sa fie gata se adauga sucul de rosii sau bulionul . Depinde ce ati ales pentru a da culoare .

Se lasa ca se rumeneasca poate mai mult daca va place ceva ceva mai facuta asa cum imi place mie . Acum fasolea care a fost batuta in vas se aseaza frumos , sa spunem ca o „ornam” . Pentru a arata ceva mai frumos se poate face o margine iar in centru se va pune ceapa . Daca fasolea batuta este pusa intr-un bol cu margine mare se pune direct ceapa . Nu uitati sa ornati cu patrunjel sau marar deasupra . Sper sa va placa si sa o mai pregatiti pentru voi si familia voastra . In cazul in care va „plictisit” povestea de inceput imi cer scuze . Pofta buna si toate cele bune ! Doamne Ajuta !

 Mai puteti incerca si : Afumare muschi de porc cu boia , Zacusca de vinete cu ardei si nu uitati sa ne dati un like pe pagina de facebook !