Ciorba de miel cu legume

Buna ziua dragi prieteni , astazi vreau sa va prezint o noua reteta si anume ciorba de miel cu legume , o ciorba cu foarte multe legume excelenta pentru tine si familia ta . Ciorba de miel cu legume se prepara relativ repede si este foarte buna la gust iar pe langa asta sunt sigur ca o veti adora . Ciorba de miel cu legume nu este complicata ceea ce o face o ciorba ideala pentru sarbatorile Pascale si nu numai , sper sa va placa si sa o mai pregatiti , toate cele bune si pofta buna !

Ingrediente :

• 1 kg carne de miel
• 2 cartofi
• 1 ardei gras verde
• 1 ardei gras rosu
• 1 rosie decojita
• 1 radacina pastarnac
• 1 radacina patrunjel
• 2 morcovi
• marar
• patrunjel
• 1 telina mica
• 2 cepe
• 1 legatura ceapa verde
• 200 ml smantana
• 1 galbenus de ou
• 1 lingura delicat
• sare
• piper
• apa
• 1 litru bors

Mod de preparare :

1. Prima data incepem cu carnea de miel pe care o spalam foarte bine , dupa ce am spalat carnea indepartam o parte din grasimea ce se afla pe aceasta , se presara cu putina sare si putin piper . Dupa ce am facut toate cele de mai sus se ia carnea de miel si se pune intr-o oala de ciorba mai incapatoare dupa care se pune apa pana ce acopera carnea de miel cu cel putin 2 degete .
2. Carnea va face o spuma la suprafata pe care o vom indeparta cu ajutorul unei spumiere sau cu ajutorul unei linguri . Vom face la fel pana cand spuma nu va mai aparea la suprafata apei .
3. Acum se iau legumele si se curata . Acum se iau cartofii pe care ii curatam si ii taiem cubulete . La fel se procedeaza si cu ardeiul , rosia se decojeste si se taie cubulete . Morcovii si cele doua radacini de patrunjel si de pastarnac se curata dupa care se taie rondele subtiri . Telina se curata si se spala dupa care se taie cubulete .
4. Ceapa se curata si se taie marunt . Ceapa verde se taie si aceasta marunt . Acum calim ceapa verde si ceapa normala deja taiate in 1 lingura de ulei circa 3 minute dupa se adauga rosia si se mai calesc impreuna 3 minute dupa care se pun toate in oala cu ciorba .
5. Cand punem primele legume se lasa focul mic . Acum ca ceapa si rosia sunt in oala impreuna cu carnea si fierb la foc mic se adauga radacina de pastarnac si patrunjel impreuna cu telina si morcovul . Se amesteca bine si se condimenteaza cu sare si piper .
6. Acum se adauga telina impreuna cu ardeii taiati cubulete . Tot acum daca doriti puteti adauga si o mana de orez . Lasam sa fiarba in jur de 30 de minute la foc mic sa se patrunda carnea si legumele .
7. Dupa cele 30 de minute cand carnea este gata si legumele la fel se adauga borsul sau zeama de la o lamaie sau doua . Daca ciorba este prea consistenta se mai poate pune o cana de apa fierbinte dar nu cred ca este cazul .
8. Acum lasam sa fiarba ciorba in continuare timp in care se ia galbenusul de ou si se bate impreuna cu smantana intr-un castron mai mic . Se amesteca foarte bine pana cand acestea sunt omogene . Se ia un polonic de zeama dupa care se amesteca foarte bine .
9. Se pune amestecul peste ciorba si se mai lasa 4-5 minute dupa care se opreste . Cand am oprit ciorba se presara deasupra patrunjel / marar / leustean verde orice doriti si orice va place . Se potriveste de minune cu un ardei iute , sper sa va placa si pofta buna !