Afumare muschi de porc cu boia

Afumare muschi de porc cu boia asa cum o faceau bunicii nostrii . Aceasta reteta este una traditionala care sper sa va placa . Ce este cert ca necesita ceva timp pentru afumare dar rezultatul este extraordinar . Rezultatul acestei retete este ca il putem consuma asa cum este dar se poate si prepara in diferite moduri . Reteta in sine consta doar in cativa pasi simpli . Ceea ce dureaza mai mult este timpul de macerat sa spunem asa si de afumat . Sper sa va placa si va doresc Sanatate si Toate cele bune !

Ingrediente :

• 2 bucati mari muschi de porc
• 2 capatani de usturoi
• 2 foi de dafin
• 2 linguri boia dulce
• 150 mililitri apa
• 3 linguri sare
• piper dupa gust
• cimbru dupa gust

Mod de preparare :

Afumare muschi de porc cu boia

1. Prima data incepem prin a pregati baitul . Avem nevoie de un vas destul de mare . Se curata usturoiul si se piseaza foarte bine . Daca doriti si va place usturoiul puteti pune mai mult . Mai departe se pun foile de dafin , piper si sare dupa gustul fiecaruia . Atentie nici sa nu exagerati . Mai departe se pune boiaua , cimbrul si apa dupa care se amesteca foarte bine .
2. Acum se pun cele doua bucati de muschi si se lasa asa . Dupa o zi se intoarce pe cealalta parte . Se repeta procesul in fiecare zi timp de 7 zile . Se poate repeta si timp de 10 zile , va fi mai gustos . Nu uitati sa il intoarceti in fiecare zi !
3. Acum dupa aceasta perioada de 7 sau de 10 zile , muschiul se leaga pe toata suprafata cu sfoara si se afuma 1 zi , folosind lemn de cires .
4. Dupa ce l-am afumat acesta se pune intr-un loc racoros la zvantat sa spunem asa . Se lasa in jur de 2-3 zile dupa care se pune intr-un loc racoros . Sper sa va placa reteta noastra si sa o mai incercati . Sper sa va iasa un muschi delicios .

Mai puteti incerca si : Salata de icre cu somon fumee .