Zacusca dietetica fara ulei

Una dintre cele mai iubite reteta de romani este zacusca , mai aveti o reteta dietetica si anume Zacusca dietetica , se prepara putin cam greu intradevar deoarece trebuie sa fiarba dar si rezultatul este unul de exceptie . Zacusca dietetica fara ulei este o reteta foarte gustoasa care se poate pastra foarte mult timp in frigider sau de ce nu sa pregatiti pentru iarna sau pur si simplu sa aveti in casa . Mai jos aveti ingredientele pentru 14-15 borcane care sper sa va placa !

Ingrediente :

  • 5 kg vinete
  • 2 kg gogosari
  • 2 kg ardei kapia
  • 1 kg ceapa
  • 600 ml bulion sau 1 kg rosii
  • sare
  • piper
  • foi de dafin

Mod de preparare :

Zacusca dietetica fara ulei

Zacusca dietetica fara ulei

Primul pas presupune pregatirea vinetelor . Vinetele pot fi coapte foarte simplu pe flacara sau pe gratar depinde cum preferati . Pentru o munca mai usoara se pot coace in cuptor si intepate cu o furculita ca sa nu explodeze .

Vinetele deja coapte se pot taia pe din doua si se poate scobi cu o lingura sau cu o furculita pentru a aduna miezul direct in castron . Sau se poate curata traditional .

Se spala ardeii , se curata , se taie in bucati maricele si se dau prin robotul de bucatarie cu lama in S . Daca doriti si recomandat ar fi sa coaceti ardeii la fel ca pe vinete .

Se pun legumele de mai sus la fiert in sucul propriu , intr-o cratita mare (11-12 litri) , se poate adauga o cana de apa . Se adauga sare dupa gust iar daca nu doriti sa puneti sare se poate exclude .

Cand legumele sunt fierte si s-ai inmuiat iar zeama a scazut se ia cratita de pe foc si ori se blendeaza ori se bat traditional pe fun cu un cutit . Se iau toate legumele dupa care se adauga bulionul sau rosiile coapte fara coaja si maruntite foarte bine cu blenderul . Se lasa sa fiarba la foc mic pana cand toata compozitia incepe sa scada si devine ca o pasta ceva mai moale . Cand este gata se pune zacusca in borcane si se poate servi .

0/5 (0 Reviews)

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *