Sarmale cu carne de pui
Vorbim de sarmale … acest preparat putem spune ca se bate in top 5 preparate indragite de romanii , se prepara indiferent de sarbatoare sau de pofte . Mai ales in zilele de sarbatoare sarmalele nu lipsesc de pe mesele romanilor pe langa mamaliguta , un ardei iute si smantana . In general sarmalele se fac din carne de porc dar astazi vreau sa va spun ca se pot face si din carne de curcan vita sau orice altceva ce ar putea inlocui carnea de porc . Sarmale cu carne de pui pot spune ca sunt la fel de gustoase si se prepara la fel de usor si pe langa asta se potriveste si cu mamaliguta si cu ardeiul iute dar si cu smantana .
Ingrediente :
- 2 verze murate
- 1 crenguta cimbru uscat
- 150 ml bulion
- piper
- foi de dafin
- 1.5 kg carne de pui in general piept de pui
- 300 gr orez
- 3 cepe
- 100 ml bulion
- sare
- ulei
- boia dulce
Mod de preparare :
Sarmale cu carne de pui
- Se desfac frunzele de pe capatana de varza murata si se elimina partile tari din zona cotorului .
- Daca frunzele sunt mai mari puteti sa le impartiti , in functie de cat doriti marimea sarmalelor si cate doriti sa pregatiti .
- Frunzele rupte si cotorul se toaca marunt , va creea patul pentru sarmalute . Nu uitati sa nu le aruncati !
- Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei circa 5 min , se amesteca cu o lingurita de boia de ardei dulce , bulionul si se ia de pe foc .
- Intr-un vas se amesteca toate ingredientele : ceapa calita in ulei cu bulion si boia , carnea tocata , orez , sare , cimbru si piper dupa gust .
- Avem nevoie de o oala inalta , asezam jumatate din varza tocata si cimbru .
- Se formeaza sarmalele : folosim 1 lingura de umplutura si o frunza de varza , se ruleaza (asezati frunza pe un blat de bucatarie sau farfurie , la un capat puneti o lingura de umplutura , ridicati marginile lungi si rulati din capatul opus) si se aseaza in oala , unele peste altele .
- Deasupra adaugam restul de varza tocata ce a mai ramas , bulionul , cimbru si piper dupa gust . Se adauga apa calda cat sa le acopere .
- Se pune cratita pe foc , o acoperim cu un capac si lasam sa fiarba (la foc mic) cca 50 min .
- Inainte de a stige focul se verifica o sarma pentru a fi siguri ca sunt fierte . Dupa care se pot servi cu mamaliguta si smantana .
1 . Daca doriti se mai pot pune niste bucatele de suca afumata intre sarmale pentru a ii da un gust specific .
Mai puteti incerca si : Sarmale in foi de varza murata .