Salata de icre de crap

Salata de icre de crap nu este foarte greu de preparat , se poate prepara in 20 de minute si intr-un timp asa de scurt ne putem uimi familia cu reteta noastra extrem de gustoasa . Putem face o salata de icre foarte gustoasa din mai multe feluri de icre dar icrepe de crap sunt si vor fi cred ca cele mai consumate si putem spune ca sunt si cele mai gustoase . Sa va spun un mic secret sa nu turnati tot uleiul odata pentru a se strica icrele . Cand facem icre si punem ulei il punem in fir putin cate putin pentru a se incorpora in salata . Sper sa va placa si pofta buna !

Ingrediente :

• 100 gr icre de crap
• 2-3 feli de paine
• 300 ml ulei de floarea soarelui
• 6 linguri apa minerala
• 1 lamaie
• 1 ceapa

Mod de preparare :

1. Prima data incepem cu paine careia ii inlaturam coaja . Dupa ce am inlaturat coaja se inmoaie in apa rece aproximativ 1-2 minute . Se lasa 1-2 minute dupa care se storc foarte bine de apa si se lasa intr-un vas .
2. Acum intr-un vas mai incapator se pun icrele si le mixam 1 minut . Peste icre acum se adauga miezul de paine dupa care se mixeaza 1-2 minute pana se incorporeaza paine cu icrele . Acum incepem sa adaugam ulei . Nu adaugati foarte mul ulei deoadata deoarece salata de icre se va trica . Adaugam uleiul treptat cam 1-2 linguri sa spunem odata . Se mixeaza mai departe .
3. Cand salata de icre se deschide la culoare se adauga uleiul impreuna cu zeama de la o lamaie si se mixeaza mai departe . Nu uitati nu puteti tot odata .
4. Daca salata noastra este ceva cam tare se pune apa minerala cate 2 linguri odata si se mixeaza mai departe . Apa minerala va face salata noastra si mai pufoasa .
5. Acum se curata ceapa dupa care se spala si se taie foarte marunt . Se adauga peste salata noastra si se amesteca foarte bine .

Cum reparam o salata taiata ?

1. De obicei salata se taie atunci cand punem prea mult ulei sau il punem pe tot odata . Este fix ca la maioneza . Uleiul se pune in fir putin cate putin , nu trebuie decat sa avem rabdare si sa nu ne grabim .
2. Cand salata se taie adaugati 1 lingurita mica de apa clocotita si mixati pana salata se leaga .
3. Pregatiti intr-un vas separat o portie noua de salata de icre si adaugati treptat peste ea , lingura cu lingura , salata de icre taiata. Mixati pana cand salata redevine pufoasa si legata .