Piept de pui umplut cu branza si spanac
Ingrediente piept de pui umplut cu branza si spanac :
- 2 piepti de pui
- 300 gr spanac
- 300 gr telemea
- caşcaval pentru ras
- 1 lingura ulei
- sare si piper
Pentru garnitura :
- 300 gr ciuperci
- 1 catel de usturoi
- 1 legatura patrunjel
- sare si piper
Mod de preparare :
Piept de pui umplut cu branza si spanac
Se ia fiecare piept de pui si se spala foarte bine . Dupa ce am spalat pieptul de pui acesta mai are mici urme de grasime . Acestea se pot lasa sau se pot indeparta dara se doreste . Acum in lateralul fiecarei bucati de pui se taie un buzunar . Aveti grija sa nu iesiti pe partea cealalta sau pe Romaneste sa nu gauriti pieptul de pui .
Separat se curata si se spala foarte bine spanacul . Se opareste spanacul , iar daca acesta a fost congelat , trebuie inainte decongelat si scurs de tot excesul de apa . Se mixeaza apoi spanacul cu telemeaua si , cu amestecul obtinut , cu o lingura , se umple pieptul de pui . Pentru mai multa singuranta , inainte de preparare , piptul de pui se leaga cu sfoara de bucatarie , sa nu curga umplutura .
Bucatile astfel aranjate se pun la prajit in ulei cate 3 minute pe fiecare parte , pana devin aurii , apoi se dau cu sare , piper si cascaval ras si se baga in cuptorul incins la 200°C inca 15 minute . Se mai poate adauga si boia dulce daca se doreste si daca va place pentru a da o altfel de aroma pieptului .
In acest timp , se prepara garnitura de ciuperci , pentru care , intr-o tigaie cu ulei incins , se pun la prajit ciupercile taiate cuburi , pana se rumenesc . Se adauga sare si piper , un catel de usturoi taiat marunt si o legatura de patrunjel tocat . Pieptul de pui se serveste pe un pat de garnitura de ciuperci . Sper sa va placa , pofta buna si toate cele bune !