Orez cu lapte turcesc
Buna seara dragi prieteni spre sfarsitul zilei vreau sa va prezint o reteta foarte gustoasa , turceasca pe numele ei adevarat Sütlaç , o reteta dulce ce seara care sper sa va placa . Nu este chiar un orez cu lapte obisnuit pe care il preparam noi , este un orez cremos , dulce cu o crusta deasupra , se prepara la fel ca si o budinca din orez aproape . Nu este o reteta foarte complicata si sper sa va placa . Personal sper sa mai pregatiti orez cu lapte turcesc cand aveti ocazia sau doriti ceva dulce .
Ingrediente :
- 200 gr orez
- 1 litru lapte
- 2 galbenusuri
- 250 gr zahar
- 3 linguri amidon
- 2 pliculete zahar vanilat
Mod de preparare :
- Incepem cu orezul pe care il curatam il trecem prin doua trei ape iar apoi il punem la fiert cu apa cat sa acopere orezul cu 2 degete sa spunem . Se fierbe 10 minute din momentul in care a dat in clocot . Acum ca am pus orezul la fiert dam drumu cuptorului pentru a se incalzi .
- Acum intr-o cratita serparat se pun cele 2 galbenusuri impreuna cu laptele si incepem sa batem cele doua galbenusuri . Dupa ce am batut cele doua galbenusuri se pune cele 250 gr de zahar si cele 2 pliculete de zahar vanilat si se amesteca pana cand acestea se topesc .
- Se pune amestecul de lapte pe foc . Iar cand acesta incepe sa fiarba se adauga orezul scurs si fara apa . Acum se ia un castron mic si se amesteca amidonul cu putina apa pana cand devine ca o pasta .
- Se pune amidonul peste lapte si orez si se amesteca . Se lasa la foc mic pana cand compozitia se ingroasa . Cand sa ingrosat se opreste focul .
- Turnati compozitia in formele de copt (recipiente rezistente la temperaturi mari) , pe care le puneti intr-o tava adanca. Puneti apa in tava pana la jumatate din inaltimea ei .
- Se baga la cuptor pentru aproximativ 15-20 de minute . Verificati daca a prins crusta deasupra din cand in cand . Lasam sa se rumeneasca dupa care se opreste focul . Daca doriti puteti presara si putina scortisoara deasupra .