Mancare chinezeasca cu piept de pui si legume(Chinese food)

Ingrediente mancare chinezeasca cu piept de pui si legume(Chinese food) :

  • 4 ardei grasi in 4 culori
  • 2 bucati de piept de pui
  • 100 ml ulei de masline
  • 3 morcovi
  • 1 cutie ciuperci feliate
  • 1 cutie porumb fiert
  • 3 linguri sos soia
  • 3 linguri BBQ sauce-sos barbeque
  • 2 linguri de melasa de rodii(pomegranate molasses)
  • 2 linguri mirodenia sau vegeta
  • 1/2 pahar apa + 1 lingura de amidon alimentar
  • sare
  • piper

Garnitura de orez Basmati :

  • 300 gr orez6 linguri ulei masline,
  • 2 lingurite de hell(cardamom)macinat
  • sare dupa gust
  • piper dupa gust
  • apa fiarta(la fiecare 100 g. de orez se folosesc 200ml de apa
  • plus 2 linguri de ulei sau unt)

Mod de preparare mancare chinezeasca cu piept de pui si legume(Chinese food) :

Mancare chinezeasca cu piept de pui si legume(Chinese food)

Mancare chinezeasca cu piept de pui si legume(Chinese food)

Mai intai se taie pieptul bucati , (eu il tai bucati mai mari dar se poate taia si fasii mai lungi ) apoi se pune la fiert pana da cateva clocote , dupa care il scotem , il clatim si il punem la prajit in ulei de masline pana devine usor auriu ( desigur la foc mic ) .

Intre timp se taie morcovul fasii si il punem peste pieptul de pui , dar tot la foc mic . Dupa vreo 10 minute se adauga si ardeiul colorat taiat in fasii . Pe toata perioada nu se v-a folosi nici o lingura pentru invartit , se va amesteca doar prin scuturarea oalei , ca sa nu se distruga legumele si sa-si pastreze forma lor naturala .

Dupa ce s-au muiat legumele se adauga ciupercile taiate ( daca ciupercile sunt taiate mari se vor mai marunti , ca sa aiba toate legumele dimensiune aproape egale ) , porumbul fiert , piperul , vegeta si sosurile amintite mai sus .

Dizolvam amidonul in jumatatea de pahar de apa , amestecam bine si turnam in oala si se invarte putin cu o lingura de lemn ca sa nu faca cocoloase . Sarea se adauga dupa vreo 10 minute , dupa ce sosul de soia se va incorpora in legume si carnea de pui . Se mai lasa inca 15 min la foc mic si apoi se stinge focul . Si acum sa ne ocupam de garnitura . Aceasta mancare se poate servi cu garnitura de orez Basmati sau cu garnitura de Noodles ( care sunt ca niste spaghete subtiri ) .

Orezul se spala in 2-3 ape , apoi se pune la muiat timp de 15 min . Dupa ce s-a muiat orezul se strecoara de apa si se pune la calit intr-o cratita de teflon in care a fost incins uleiul de masline si se va lasa 1 min invartindu-se cu o lingura de lemn apoi se adauga , sarea , piperul alb , cardamomul si se va pune apa clocotita lasandu-se la fiert la foc mic .

Daca aveti la dispozitie puteti pune sub cratita o tablita ca sa nu fie flacara prea mare .
Cu cat focul este mai mic cu atat orezul va iesi perfect . Orezul se gateste destul de repede in maxim 15-20 min . Cantitatea de apa necesara pentru orezul basmati ,pe care o folosesc eu : la fiecare pahar de orez muiat eu pun un pahar si un sfert de apa fiarta . Daca orezul a fost pus la inmuiat o perioada mai mare de timp va trebui sa micsorati cantitatea de apa . Nu invartiti in orez decat la inceput cand se pune apa si a inceput sa fiarba orezul , dupa aceea il lasati pana se gateste singur .

Mai puteti incerca si : Orez cu lapte aromat , Ciorba de pui cu orez si tarhon , Reteta Ratatouille .

One comment

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *