Maioneza de casa
Foarte multe retete culinare contin maioneza , dar foarte multa lume nu stie sa faca aceasta maioneza , ei astazi vreau sa va explic cat se poate de clar cum poti pregati si tu cea mai gustoasa maioneza pe care o putem pune peste salata de boeuf sau peste salata de vinete sau peste multe alte retete care necesita maioneza . Maioneza de casa se pregateste foarte usor dar multa lume se sperie ca poate se taie sau poate nu imi iese bine sau eu stiu ce idei . Urmati reteta de mai jos si sunt sigur ca veti pregati cea mai gustoasa maioneza pesntru retetele voastre ! Bine ca si asa sunt foarte multe retete de maioneza dar mai jos aveti una simpla si gustoasa !
Ingrediente :
- 2 galbenusuri ou
- 2 linguri mustar
- 1 lamaie
- ulei
- sare
- putina apa
Mod de preparare :
- Prima data luam un vas ceva mai incapator sau adanc . In vas punem prima data cele doua galbenusuri de ou dupa care se presara un praf de sare si doua linguri de mustar .
- Acum se amesteca intr-un singur sens . Treptat adaugam uleiul in fir si se amesteca in continuare cu o lingura de lemn intr-un singur sens . Daca aveti mixer bagam mixerul in priza si ne este mult mai simplu . Viteza mixerului trebuie sa fie medie spre mare !
- Uleiul se va turna treptat nu tot odata , in fir subţire continuu , pentru obtinerea unei consistente cremoase si numai dupa ce cantitatea anterioara a fost perfect inglobata , cantitatea anterioara de ulei .
- In cazul in care maioneza noastra este prea cremoasa se stoarce o lamaie sau se adauga putina apa dupa care se mixeaza sau se amesteca cu lingura de lemn intr-un singur sens .
- Fiecare picatura de apa face ca maioneza sa se deschida la culoare , atentie sa nu puneti nici prea multa apa . Veti observa ca din primele picaturi de apa pe care le punem maioneza se va albi din ce in ce mai mult .
- Nici cu lamaia sa nu exageram deoarece maioneza va fi ceva mai acra asa ca fiti foarte atenti la cantitati . Dupa ce am pregatit maioneza se da la frigider pana cand o vom folosi . Sa nu o tineti la cald deoarece maioneza se va taia .
- Cand maioneza se taie se poate adauga mustar intr-un colt dupa care cu mixerul mixam in coltul respectiv dupa care usor usor se ia maioneza pe margine si se omogenizeaza putin cate putin cu maioneza cea buna .