Iahnie de fasole cu afumatura la ceaun

Cred ca toata lumea a mancat cand eram mici iahnie de fasole cu afumatura la ceaun si ni sa parut o mancare foarte delicioasa . Acum puteti face si voi pentru familia voastra sau pentru invitatii vostrii cea mai delicioasa iahnie de fasole cu afumatura la ceaun . Iahnia de fasole cu afumatura la ceaun se prepara ceva mai greu asa ca este tipul de reteta perfecta atunci cand aveti invitati sau pentru weekend . Sper sa va placa reteta noastra de iahnie de fasole cu afumatura la ceaun , pofta buna !

Ingrediente :

• 500 gr fasole
• 1,5 kg ciolan afumat
• 1-2 foi de dafin
• 1 lingura ulei
• 1 ceapa
• 1 morcov
• jumatate de lingura boia
• jumatate de lingura chimen
• 2 linguri pasta de tomate
• sare
• piper

Mod de preparare :

1. Prima data incepem cu fasolea . Cel mai bine este ca in ziua in care vreti sa o pregatiti seara sa o lasati la inmuiat intr-un vas cu apa peste noapte deoarece aceasta va fierbe mult mai repede . Daca nu a-ti apucat sa o puneti la inmuiat peste noapte asta este , nu este nici un fel de problema .
2. Acum incepem cu ciolanul pe care il punem la fiert in apa cat sa acopere ciolanul , nu uitati cand da primele 2-3 clocote lasam focul mic . Curatam spuma care se foormeaza de la ciolanul afumat , aveti grija sa nu uitati ! Se fierbe ciolanul pana cand carnea este gata si se desprinde cu usurinta de pe os . Cand carnea noastra este fiarta se scoate intr-un bol si se lasa sa se raceasca nu aruncati apa in care a fier ciolanul .
3. Acum se pune fasolea la fiert . Se pune fasolea la fiert intr-un ceaun cu apa cat sa acopere fasolea cu 2 degete sa spunem . Cand da primele 2-3 clocote se arunca apa in care a fiert si se pune apa noua pentru a fierbe .
4.  Lasam focul la fasole mic sa fiarba usor . Acum incepem cu ceapa pe care o curatam o spalam si o tocam marunt . Morcovul se curata , se spala si se taie la fel si el ca si ceapa sau cubulete . Depinde de prferintele pe care le aveti .
5. Acum intr-o tigaie se pune o lingura de ulei dupa care se caleste ceapa impreuna cu morcovul cateva minute . Se caleste pana cand ceapa prinde acea culoare sticloasa aurie . Se adauga boia peste ceapa si morcov dupa care se lasa sa se mai rumeneasca avand grija sa nu o ardem .
6. In timpul in care fasolea fierbe in apa la foc mic , se taie ciolanul cubulete si se adauga peste fasolea din oala . Se amesteca usor dupa care se mai lasa 1-2 minute si se adauga si ceapa cu morocvul in oala unde se afla fasolea . Se amesteca foarte bine .
7. Se adauga in oala unde se afla fasolea si cele doua foi de dafin dupa care se adauga si chimenul . Inainte de a amesteca se adauga cele 2 linguri de pasta de tomate si se amesteca foarte bine . Se condimenteaza cu sare si piper si se lasa la foc mic pana cand toate ingredientele sunt fierte .