Iahnie de fasole cu afumatura ardeleneasca
Reteta in sine de iahnie de fasole cu afumatura ardeleneasca este foarte gustoasa si se prepara relativ repede , este o reteta ardeleneasca care sper sa va placa si sa o mai pregatiti cand aveti ocazia sau pur si simplu doriti sa incercati ceva nou . Fasolea se gaseste in orice piata sau orice supermarket si nu este foarte scumpa ceea ce o face un ingredient pe care il putem folosi in multe mancaruri , cu ajutorul fasolei putem pregati foarte multe preparate . Sper sa va placa reteta noastra de iahnie de fasole cu afumatura ardeleneasca , pofta buna !
Ingrediente :
- 500 gr fasole alba
- 3 cepe
- 2 morcovi
- 1 radacina pastarnac
- 1 legatura tarhon
- 1 radacina telina
- 1 capatana usturoi
- 200 gr costita afumata
- 1 cutie rosii in bulion
- 1 legatura marar
- sare
- piper
Mod de preparare :
- Prima data incepem cu fasolea pe care daca nu o avem deja lasata peste noapte o alegem , o spalam dupa care o punem la fiert intr-o oala mai mare in apa rece . Cand fasolea a dat primele 2-3 clocote se schimba apa dupa care se adauga 3-4 litri de apa in oala si se lasa asa .
- Acum spalam costita dupa care o adaugam in oala cu fasole . Ceapa se curata se spala si se taie marunt dupa care se adauga in oala . La fel se procedeaza si cu cei 2 morocvi .
- Radacina de pastarnac se curata si se taie cubulete dupa care se adauga in oala . La fel se procedeaza si cu telina si tarhonul . Se condimenteaza cu sare si piper .
- Usturoiul se curata dupa care se piseaza si se adauga in oala . Cand legumele sunt aproape fierte se adauga si rosiile in bulion . Acum se lasa la foc mic pana cand zeama mancarii va scadea semnificativ . Cand a scazut cat se doreste de mult se opreste si se presara marar tocat marunt .
Optiuni :
- In cazul in care nu doriti sa puneti anumite ingrediente le puteti scoate fara nici un fel de problema .
- Nu uitati focul trebuie sa fie dat mare doar cand fierbe fasolea apoi focul se da la mediu .
- Cand dorim sa scada zeama fasolei focul trebuie sa fie mic .