Gulas traditional
Salutare tuturor astazi vreau sa va prezint o super reteta de gulas , ceea ce se spune despre gulas ca este foarte greu de pregatit si ca nu o sa iti iasa asa cum trebuie sunt doar niste basme . Sunt foarte multe retete de gulas dar toate pleca dintr-un anumit punct iar fiecare bucatar vine cu anumite ingrediente pe care le adauga asa a derivat reteta originala , acum sunt sute de reteta unele cu ceva unic in plus altele care se aseamana intre ele . La unele reteta difera cantitatile iar la alte reteta au mai mult usturoi sau eu stiu ce ingrediente . Mai jos aveti o super reteta care sper sa va placa si sa va iasa foarte gustos . Reteta in sine de gulas vine din ungaria , acolo a fost inventata reteta iar tot in ungaria se prepara foarte mult gulasul fiind o mancare traditionala . Urmati pasii foarte bine si pofta buna ! Ingredientele care nu au cantitate le puteti puna dupa bunul plac si dupa preferinta .
Ingrediente :
- 500 gr carne de vitel / vita
- 2 catei de usturoi
- 350 gr ceapa
- 1 lingura otet
- 1 lingura pasta de tomate
- chimen
- boia dulce
- boia iute
- 300 ml supa
- sare
- piper
- cimbru
- 2 linguri untura
Mod de preparare :
- Prima data incepem cu carnea pe care o spalam si o taiem in cuburi ceva mai mari .
- Acum incepem sa curatam ceapa dupa care o spalam si o taiem marunt iar apoi intr-un tuci sau o oala cu fund gros , o punem la calit in untura daca nu aveti untura se poate pune si in ulei . Cand ceapa este moale , adaugam pasta de rosii si supa sau apa depinde ce avem la indemana . Boiaua o amestecam cu otetul de vin alb si le punem in oala . La boia nu am pus nici un fel de cantitate acum puneti dumneavoastra dupa bunul plac daca doriti sa fie mai iute mai mult boia iute si invers .
- Punem carnea si lasam sa fiarba la foc mic , amestecand din cand in cand pana cand scade la jumate .
- Daca carnea nu este moale , atunci mai trebuie sa adaugati supa sau apa , dar obligatoriu sa fie calda . Daca mai trebuie sau nu adaugata supa/apa , depinde de vasul in care gatiti gulasul .
- Semintele de chimen le maruntim intr-un mojar si le adaugam peste carne . Asezonam cu sare si piper , punem si usturoiul pisat si mai lasam 10 minute sa fiarba .
- Se serveste cald alaturi de cartofi copti , galuste de paine sau orice garnitura doriti . Va dorim pofta buna !