Drob de pui in aluat

Ingrediente :

• 800 gr ficat de pui
• 400 gr piept de pui dezosat
• 400 gr aluat foietaj
• 5 oua crude
• 3 oua fierte
• jumatate de ardei rosu kapia
• jumatate de ardei verde kapia
• 2 legaturi usturoi verde sau 3-4 catei de usturoi
• 3 legaturi ceapa verde sau 2 cepe uscate
• 1 legatura marar
• 1 legatura patrunjel
• sare
• piper
• boia iute
• 50 gr unt
• 1 galbenus pentru uns

Mod de preparare drob de pui in aluat :

Drob de pui in aluat

1. Prima data incepem cu ficatul de pui . Acesta se ia si se spala foarte bine dupa ce am spalat ficatul il curatam dupa care il mai spalam odata . Acum se ia ficatul si se pune intr-o oala , se pune apa rece peste acesta si se lasa la fiert , nu uitati sa puneti si un praf de sare .
2. Il lasam la fiert cam 15 minute ceva de genul . In acest timp nu uitati sa indepartati spuma care se formeaza de cate ori este nevoie . Acum mai departe se ia pieptul de pui dupa care se spala foarte bine . Dupa ce am spalat pieptul de pui acesta se curata si se mai spala odata . Acesta se taie fasii pentru a fierbe mai usor . Se pune la fiert in apa rece si un praf de sare exact ca si ficatul .
3. Cand ficateii si pieptul de pui s-au fiert , ii scoatem intr-o strecuratoare si ii lasam sa se raceasca . Dupa ce se racesc , jumatate din ficatei si pieptul de pui o dam prin masina de tocat , iar cealalta jumatate o taiem cubulete .
4. Acum trecem la ceapa . Ceapa se ia si se curata . Dupa ce am curatat ceapa se spala si se taie marunt sau dupa preferinte . Usturoiul se curata dupa care se taie foarte marunt sau se piseaza dupa preferinte . Ardeiul se curata dupa care se spala si se taie marunt .
5. Punem untul intr-o cratita si cand se incinge adaugam legumele taiate . Le calim 5-10 minute , iar la sfarsit adaugam verdeata tocata marunt . Cand se racesc legumele le amestecam cu ficateii si pieptul de pui , apoi adaugam cele 5 oua batute cu furculita .
6. Condimentam cu sare , piper si boia dupa gust . Intindem putin aluatul cu sucitorul si il asezam intr-o tava termoizolanta .
7. Lasam foaia de aluat mai mare , sa cada peste marginile tavii . Asezam jumatate din compozitia de drob , punem ouale fierte , taiate cubulete si acoperim cu restul de compozitie .
8. Taiem marginile aluatului in fasii de cca . 1 cm latime , apoi le unim una peste cealalta deasupra compozitiei .
9. Ungem aluatul cu galbenus de ou si dam tava la cuptorul preincalzit pentru aproximativ o ora (foc mediu) , pana aluatul se rumeneste frumos .
10. Feliem drobul dupa ce se raceste .

Mai puteti incerca si : Drob de pui fara ou , Drob de pui cu ciuperci reteta de Pasti , Drob de miel reteta pas cu pas .