Drob de miel

Drob de miel pentru Sarbatorile Pascale . Datorita faptului ca ne apropriem repede de una dintre cele mai mari Sarbatori am hotarat sa va prezint o noua reteta . In sine nu este foarte grea dar trebuie sa fiti atenti la pasii de mai jos . Pe langa febra mancarii vine si febra cumparatului asa ca aveti grija ce cumparati si de unde cumparati . Decat sa cumparam ceva nu mai bine pregatim chiar noi cu mainile noastre ? Mereu am fost de parere ca ceea ce iese din mana noastra este de 100 de ori mai bun .

Ingrediente :

• organe de miel ( ficat , inima , plamani , rinichi )
• 6 oua crude
• 4 linguri ulei
• 4 legaturi ceapa verde
• 4 legaturi usturoi verde
• 2 legaturi patrunjel
• 2 legaturi marar
• 3 oua fierte tari
• sare
• piper

Mod de preparare :

Prima data incepem cu ficatul de miel . Acesta se spala foarte bine in cateva ape reci dupa care se taie in bucati mari . Mai departe se ia inima si se spala dupa care se taie si aceasta in 3-4 bucati . Se curata de vasele de sange daca este cazul . Acum se iau plamanii care se spala foarte bine dupa care se taie si acestia in bucati mari la fel ca si ficatul . Acum se iau rinichii care se spala si se taie si acestia in 3-4 bucati . Recomandat este ca ii tinem in apa cu otet peste noapte pentru a scapa de mirosul specific . Se pune o lingura de otet la o cana de apa . Daca nu doriti sa ii tineti nu este nici o problema .

Mai departe se ia un bol ceva mai incapator in care se adauga organele . Peste organe se pune apa cat sa le acopere bine . Se da oala la fiert si se lasa circa 30-40 de minute . Nu uitati trebuiesc fierte pana cand sunt foarte bine fierte . Nu uitati sa spumati din cand in cand . Cand sunt fierte se scot si se pun separat intr-un bol . Se lasa sa se raceasca pentru a le putea taia . Se pun cele 3 oau la fiert . Se fierb tari dupa care se curata .

Acum se ia ceapa si usturoiul si se spala foarte bine . Dupa ce am spalat si curatat ceapa impreuna cu usturoiul acestea se taie marunt . Dupa ce am taiat ceapa si usturoiul se ia o cratita si se pun cele patru linguri de ulei . Se da drumu la foc si se la 1 minut pentru a se incinge uleiul . Cand uleiul este incins se adauga ceapa si usturoiul . Se adauga un praf de sare si piper . Se lasa sa se caleasca impreuna circa 10 minute sa se inmoaie putin . Dupa cele 10 minute se opreste focul pentru ca se vor coace la cuptor .

Drob de miel

Acum se iau organele si se taie cat se poate de marunt . Se taie cubulete mici . Se pot toca si cu ajutorul masinii de tocat carne . Dupa ce am tocat toata carnea se ia un bol mare in care se sparg ouale . Dupa ce am spart ouale cu un praf de sare si un praf de piper foarte bine . Dupa ce am batut ouale se pun peste organele taiate marunt .

Tot peste organe si oua se pune si ceapa si usturoiul calite . Acum se iau legaturile de marar si de patrunjel . Se spala foarte bine si se curata de impuritati . Se lasa putin la scurs dupa care se toaca marunt . Dupa ce am tocat verdeata se adauga si aceasta peste celelalte ingrediente de mai sus . Se adauga jumatate de lingurita de sare si jumatate de lingurita de piper . Daca doriti puteti pune mai mult dupa gust .

Se amesteca foarte bine totul . Se amesteca sa fie tot amestecum omogen . Acum se ia o tava de cozonac sau o tava termoizolanta care se unge cu unt si se tapeteaza cu hartie de copt . Amestecul de mai sus se pune in tava pana la jumatate tavii . Se pun cele 3 oua fierte dupa care restul de compozitie cat sa le acopere . Se poate apasa putin pe oua cat sa intre butin in interior . Cand am terminat se apasa putin pe drob dar nu foarte tare .

Se da la cuptor . La 180 de grade pentru 30-40 de minute . Nu uitati sa dati drumul cumptorului inainte . Sper sa va placa reteta noastra si sa o mai incercati pofta buna si sarbatori fericite alaturi de familie !

Mai puteti incerca si : Drob de pui cu porc , Oua umplute cu ciuperci .