Drob de miel reteta pas cu pas

Drob de miel reteta pas cu pas . Cum se face drob-ul de miel ? Ce punem la el ? Ce organe ne trebuie ? Ce ingrediente se folosesc ? Acestea sunt cateva din intrebarile pe care ni le adresam inainte de a pregati un drob de miel . Reteta traditionala de drob de miel se pregateste in special de sarbatoarea de Paste . Reteta in sine de drob de miel se poate pregati in mai multe feluri , ori fierbem organele ori le calim acum fiecare are reteta sa . In cazul in care nu mancati miel de paste se poate pregati si din pui sau din porc sau din vitel , acum depinde si de gusturile fiecaruia . Personal cred ca de sarbatorile Pascale drob-ul de miel nu ar trebui sa lipseasca de pe masa noastra . Nu uitati sa dati drumul cuptorului inainte de a ne apuca pentru a se incalzi .

Ingrediente :

• 600 gr organe de miel
• 2 legaturi ceapa verde
• 1 legatura usturoi verde
• ulei
• sare
• piper
• 1 legatura verdeata patrunjel sau marar
• oua

Mod de preparare :

1 . Incepem cu organele pe care le spalam foarte bine ( ficat , rinichi , inima , splina , plamani ) . Inima se taie si se spala de cheaguri . Rinichii se taie si se tin in apa rece 15 minute . Acum se iau organele si se taie fiecare in bucatele de circa 1 centimetru .

2 . Acum se ia ceapa si usturoiul dupa care se spala foarte bine iar partea alba a acestora se taie marunt . Nu aruncati partea verde a legumelor . Le punem intr-o cratita mai incapatoare si se calesc cu organele la foc mediu cu cateva linguri de ulei .

3 . Se pun la calit la foc mediu si se lasa putin spatiu la capac . Intre timp cozile cepelor si a usturoiului ce au ramas se taie si acestea marunt . Inainte de a stinge focul cu 1 minut ianinte le punem si pe acestea dupa care se stinge focul .

Drob de miel reteta pas cu pas

 

4 . Acum ca am stins focul se condimenteaza cu sare si piper dupa gustul fiecaruia . Piperul ar trebui pus ceva mai mult deoarece aceste este absorbit si ii va da gust drobului , si cu sarea se procedeaza la fel . Se lasa la racit pana cand ingredientele se racesc .

5 . Dupa ce s-a racit amestecul de organe si verdeata se bat 2-3 oua dupa care se amesteca foarte bine cu ingredientele racite . Dupa ce am amestecat ouale cu organele se taie marar sau patrunjel cat se poate , dupa gust marunt si se amesteca si acesta cu ouale batute si organele . Compozitia trebuie sa fie moale si cremoasa daca doriti puteti pune 3 oua . Se condimenteaza mai departe cu sare si piper daca mai este cazul .

6 . Daca doriti sa puneti si 3-4 oua fierte acum ar fi cazul sa le punem la fiert . Acum dupa ce au fiert ouale se ia o tava , o forma asemanatoare cu cea de cozonac si se tapeteaza cu hartie de copt si se pune jumatate din compozitie in forma . Se pun ouale fierte pe lung dupa care se completeaza cu restul de compozitie .

7 . Se baga drob-ul la 180 de grade cuptorul find incalzit dinainte circa 45-50 de minute . Cand este gata se lasa la racit pana cand acesta ajunge la temperatura camerei . Deasupra acesta va forma o crusta frumoasa . Sper sa va placa reteta noastra traditionala de drob de miel , va dorim pofta buna !