Drob de miel ardelenesc
Ingrediente :
- 1 kg ficat de miel
- jumatate de kilogram de maruntaie de miel cu prapure
- jumatate de kilogram de ceapa verde
- 300 gr untura
- piper dupa gust
- 200 gr faina
- 6 oua
- sare dupa gust
Mod de preparare drob de miel ardelenesc :
Drob de miel ardelenesc
- Prima data incepem cu maruntaiele de miel . Acestea se iau si se spala foarte bine . Dupa ce le-am spalat le punem la fiert intr-o oala incapatoare cu un praf de sare . Maruntaiele se fierb , in general , in aproximativ 25 de minute .
- Dupa ce au fiert maruntaiele acestea se scot intr-o sita si se lasa la scurs dar in acelasi timp si la racit . Pe urma , trece maruntaiele prin masina de tocat carne . In cazul in care nu aveti o masina de tocat carne . Le luam la mana si le taiem cat se poate de marunt .
- Acum trecem mai departe la ceapa . Aceasta se ia si se spala foarte bine . Dupa ce am spalat ceapa incepem si o taiem marunt . Dupa ce am taiat ceapa marunt aceasta se caleste in untura . Introdu apoi maruntaiele in vas si prajeste-le . Ia vasul de pe foc si lasa maruntaiele din nou la racit .
- Adauga apoi jumatate din cantitatea de oua si , optional , verdeata , alta decat ceapa verde . Condimenteaza dupa gust cu sare si piper si amesteca bine compozitia rezultata .
- Ca sa se desfaca , e bine sa tii prapurele de miel in apa rece . Umple apoi prapurele cu compozitia de mai sus . Impatureste prapurele si treci pachetul prin faina , iar apoi prin oua batut . Se prajeste intr-o craticioara in untura infierbantata , la foc mic . Se mai poate pune si usturoi din belsug pentru ca se potriveste cu ceapa verde de minune . Bine nici chiar sa exageram cu usturoiul . Se pune cam jumatate din cantitatea de ceapa pe care am pus-o . Sper sa va placa , pofta buna si toate cele bune !
Mai puteti incerca si : Drob de pui aromat cu verdeturi , Drob de pui in aluat .