Clatite Americane (American Pancakes)

Buna ziua dragi prieteni , astazi vreau sa va prezint o noua reteta si anume american pancakes in traducerea noastra clatite americane la ei se mai numesc si Flapjack sau Hotcakes sunt acele clatite foarte pufoase se care potrivesc cu orice tip de ciocolata , gem sau marmelada . O reteta foarte gustoasa si foarte usor de pregatit . La americani Clatite Americane (American Pancakes) se servesc la micul dejun cu diferite toppinguri , dintre toate aceste topinguri siropul de artar este cel mai consumat dar pe langa asta se poate folosi la fel de usor si ciocolata sau gemurile la noi , sper sa va placa si sa le mai pregatiti , pofta buna si toate cele bune !

Ingrediente :

• 400 gr faina
• 500 gr lapte
• 4 oua
• 3 linguri praf de copt
• jumatate de lingura bicarbonat
• putina sare
• 5 linguri zahar
• 6 linguri ulei
• zahar vanilat

Mod de preparare :

1. Prima data incepem cu faina si cu praful de copt pe care le amestecam intr-un bol ceva mai incapator . Acum se adauga zaharul si bicarbonatul dupa care se amesteca foarte bine ingredientele .
2. Acum se iau ouale pe care le separam . Albusurile se mixeaza spuma iar galbenusurile se mixeaza si ele cu un praf de sare circa 3-4 minute .
3. Acum separat se amesteca laptele si uleiul dupa care se adauga galbenusul mixat cu putina sare .
4. Se adauga mixul de lapte si galbenusuri peste faina . Se amesteca foarte bine dupa care se pune peste albusurile batute spuma . Se amesteca de jos in sus cu mare grija pentru a nu scoate aerul din albusuri .
5. Acum se ia o tigaie teflonata pe care o ungem cu putin ulei sau o bucatica de unt dupa care acesta se sterge cu un servetel . Asa vom obtine niste Pancakes auri cu o suprafata fina . Daca nu vor iesi cu pete maroni ca si clatitele obisnuite . Se unge tigaia doar odata inainte de a ne apuca sa facem pancakes .
6. Se adauga in centrul tigaii aluatul pentru pancakes . Dupa ce am turnat aluatul in tigaie nu se atinge acesta deloc . Acesta se va intinde singur .
7. In momentul in care apar primele basicute iar suprafata isi pierde luciul , intoarcem pancakesul pe cealalata parte .
8. Se repeta pana cand nu mai avem aluat . Se pot servi cu miere , sos de ciocolata , zahar pudra , sirop de artar etc etc …