Ciorba de pui cu smantana si tarhon

Ingrediente :

• 1 pui intreg
• 3-4 morcovi
• 1 radacina patrunjel
• 1 telina mica
• 1 ceapa
• 1 ardei gras rosu
• 4 cartofi
• 500 gr smantana grasa
• 2 galbenusuri de ou
• 1 lingur1 tarhon
• 1 lingura patrunjel verde
• 1 lamaie
• 2 linguri de ulei
• sare
• piper

Mod de preparare ciorba de pui cu smantana si tarhon :

Ciorba de pui cu smantana si tarhon

1. Prima data incepem cu puiul pe care il curatam dupa care il spalam bine . Se pune la fiert cu sare intr-o oala incapatoare impreuna cu radacinoasele intregi (telina , patrunjelul , morcovul) si cartofii curatati , dar tot intregi . Se lasa la fiert la foc mic , spumand continuu , pana fierbe puiul , 20-30 minute .
2. Cand carnea a fiert , se ia oala de pe foc . Se scot carnea si legumele , se lasa la racorit . Se taie morcovii , telina si patrunjelul radacina cubulete . Cartofii se taie in cuburi mai mari . Se scoate carnea de pe oase si se taie bucati potrivite .
3. Curatati si tocati ceapa . Curatati ardeiul gras si taiati-l cubulete . In oala pentru supa (curata) , incingeti uleiul , puneti ceapa si ardeiul si amestecati-le pana se inmoaie . Adaugati restul ingredientelor (carnea de pui si zarzavaturile tocate) si supa in care au fiert , strecurata . Stoarceti zeama de la o lamaie peste . Si lasati totul la foc mic .
4. Preparati un amestec din cele 2 galbenusuri si smantana . Diluati cu supa din oala pentru a tempera amestecul . Turnati amestecul in ciorba , incet , amestecand continuu . Adaugati tarhonul si potriviti de sare si piper . Se mai lasa cateva clocote dupa care se poate opri .