Ciorba de perisoare a la grec cu tarhon o reteta gustoasa si aromata . Buna ziua dragi prieteni astazi vreau sa va prezint o noua reteta si anume ciorba de perisoare a la grec cu tarhon . Ciorba de perisoare a la grec cu tarhon este o reteta simpla si foarte gustoasa . Se prepara foarte usor si poate fi consumata oricand . In ciorba de perisoare a la grec cu tarhon se pot pune foarte multe legume dar nici exagerat . Pentru ca asa ii va schimba gustul deoarece va fi o gramada mare cu legume . Nu puneti legume in exces in cazul in care doriti sa puneti altceva in plus fara de reteta .

Ciorba de perisoare a la grec cu tarhon

Daca doriti puteti incerca si reteta de ciorba de perisoare a la grec . Ciorba de perisoare a la grec o reteta simpla dar fara tarhon . Tarhonul se foloseste in foarte multe feluri de mancare precum ciorbe si mai ales fripturi . In cazul in care nu va place il puteti scoate din reteta foarte simplu . La fel puteti proceda si cu coastele . Se pot scoate din reteta fara nici un fel de problema . Sper sa va placa reteta noastra si sa o mai pregatiti .

Ingrediente :

• 1 morcov
• 6 coaste de porc
• 1 radacina patrunjel
• 1 pastarnac
• 1 telina mica
• 1 ceapa
• 200 gr smantana
• 1 lingura tarhon
• 1 lamaie

Amestec perisoare :

• 300 gr carne tocata
• 1 ceapa
• 1 lingura pesmet
• 4 fire patrunjel
• 20 gr orez circa o mana
• 1 ou
• sare
• piper

Mod de preparare :

In cazul in care doriti sa puneti si costite in aceasta ciorba este ok . Dar daca nu doriti sa le puneti este foarte simplu . Le scoateti din reteta . Acum daca puneti se iau costitele si se spala foarte bine . Se pun la fiert in 2 litri jumatate de apa sau poate chiar 3 . Depinde de dumneavoastra cata ciorba doriti sa pregatiti . Se fierb circa 40-45 de minute . In cazul in care nu puneti costite puneti apa la fiert dupa care se adauga legumele treptat dupa modul si timpul de fierbere al acestora .

Acum se ia morcovul si se curata dupa care se spala si se taie dupa preferinte . Se ia radacina de patrunjel se curata si se spala . Se taie dupa preferinta . Radacina de pastarnac se curata si se spala dupa care se taie dupa preferinta . La fel se procedeaza si cu telina mica . Ceapa se curata si se spala dupa care se taie julien .

Acum se ia o cratita si se pun 2-3 linguri de ulei . Se pune la incins iar cand uleiul este incins se pune morcovul . Se soteaza 2 minute dupa care se adauga radacina de patrunjel si pastarnacul . Se soteaza inca 2 minute si se adauga telina . Se mai soteaza 2 minute si se adauga ceapa dupa care se opreste focul .

Ciorba de perisoare a la grec cu tarhon

Acum legumele trase la tigaie cateva minute se pun in apa unde se afla coastele . Si se lasa la foc mic pentru a fierbe . Acum incepem prepararea perisoarelor . Se pune carnea tocata intr-un bol mai incapator . Se ia ceapa si se curata dupa care se taie marunt . Ceapa se pune peste carne . Ceapa se mai poate da si pe razatoare . Se adauga orezul mai departe . Pesmetul daca doriti sa puneti , oul si patrunjelul tocat foarte marunt .

Se condimenteaza cu sare si piper si se amesteca foarte bine pana cand ingredientele sunt omogene . Acum cu ajutorul mainilor umede se formeaza bile de dimensiunea unei nuci . Perisoarele se pot da prin putina faina inainte de a le pune in oala . Acum se iau perisoarele pe rand si se pun pe toata suprafata oalei .

Se mai lasa in jur de 15 minute la foc mic pana cand acestea sunt fierte . Intre timp se pune smantana intr-un bol si se ia un polonic de supa si se pune peste smantana . Se amesteca foarte bine dupa care se mai ia inca un polonic . Se amesteca foarte bine si se procedeaza asa pana cand punem circa 4-5 polonice de supa . Acum se pune amestecul in oala usor si in fir intins si se amesteca constant pentru a nu se branzi .

La sfarsit se pune tarhonul tocat si lamaie dupa gust . Se mai lasa 10 minute pe foc . Bineinteles la foc mic asta stim de la bunici . Se potriveste cu sare si piper dupa care se poate stinge focul . Se pune patrunjel sau marar tocat fin deasupra .