Ciorba de miel cu macris

Buna ziua dragi prieteni cu aproprierea sarbatorilor Pascale vreau sa va prezint si eu o noua reteta si anume ciorba de miel cu macris , o reteta sezoniera foarte gustoasa . Macrisul se prepara la fel ca si spanacul sau ca stevia , acesta este foarte sanatos si contine foarte multe vitamine , acesta contine foarte mult fier . Ciorba de miel cu macris se prepara relativ repede si este foarte gustoasa , sper sa va placa si sa mai pregatiti aceasta reteta , toate cele bune !

Ingrediente :

• 1 kg carne de miel
• 1 legatura de macris
• 2 morcovi
• 1 ceapa
• 1 telina mica
• 1 radacina de patrunjel
• 1 frunza dafin
• 1 lingura orez
• 250 gr smantana grasa
• 1 galbenus de ou
• 4 fire tarhon proaspat
• 1 fir leustean
• sare
• piper

Mod de preparare :

 

Prima data se ia macrisul pe care il alegem dupa care se spala foarte bine in cateva ape reci .

Acum se ia ceapa si se curata dupa care se taie marunt , morcovii se curata si se taie cubulete . Telina si patrunjelul se curata si ele si se spala foarte bine dupa care se taie marunt sau cubulete .

Acum se ia carnea de miel pe care o spalam foarte bine si indepartam cat se poate din grasimea acesteia , acea grasime emana mirosul de oaie . Se pune carnea la fiert in trei litri jumatate de apa , se adauga in oala si frunza de dafin si un praf de sare , se lasa sa fiarba la foc mic . La un moment dat se va forma spuma , pe care o vom lua cu spumiera de cate ori este nevoie . Se spumeaza pana cand aceasta nu va mai aparea .

Se lasa carnea la fier in jude 40 de minute dupa care se adauga ceapa si morcovul . Se amesteca si dupa aceea se adauga telina si patrunjelul tocat marunt . Se lasa zece minute dupa care se adauga orezul curatat si dat prin apa rece .

Acum daca doriti puteti scoate carnea pe care o desprindem de pe os dupa care o taiem cubulete si o adaugam inapoi in ciorba . Daca doriti o puteti lasa asa fara nici un fel de problema . Acum se adauga macrisul tocat marunt . Acum separat intr-un bol se bat cele doua oua dupa care se adauga smantana peste , se rup frunzele de tarhon si de leustean dupa care se toaca foarte marunt si se adauga peste smantana si ou si se omogenizeaza foarte bine . Se pot adauga si doua linguri de apa . Acum amestecul de mai sus se adauga in ciorba si se amesteca putin dupa care se mai lasa cateva minute . Daca doriti ciorba ceva mai acra puteti adauga o lamaie sau o lingura , doua de otet !