Ciorba de miel a la grec

Buna ziua dragi prieteni , astazi va prezint o noua reteta pentru masa de Paste si anume ciorba de miel a la grec , o reteta foarte gustoasa care sunt sigur ca o veti adora . Ciorba de miel a la grec este nelipsita de Paste ceea ce sunt sigur si ar trebui sa o avem toti pe masa pe langa dropul specific si bineinteles ouale rosii . Sper sa va placa ciorba de miel a la grec si sa o mai pregatiti . Pofta buna si toate cele bune !

Ingrediente :

• 1,5 kg carne de miel
• 2 cepe
• 2 morcovi
• 1 ardei gras rosu
• 1 radacina pastarnac
• 1 telina
• 1 radacina patrunjel
• 1 lamaie
• 4 galbenusuri
• 400 gr smantana
• 1 catel de usturoi
• 1 legatura patrunjel
• sare
• piper
• putina faina

Mod de preparare :

1. Prima data se incepe cu carnea de miel , pe care o spalam foarte bine dupa care o curatam de piele . Se indeparteaza grasime in exces si se taie dupa bunul plac . Se pune la fiert intr-o oala de ciorba impreuna cu aproximativ 3 litri de apa . Se pune apa cat sa acopere carnea cu inca doua degete . Se pune si o lingurita de sare si se lasa sa fiarba .
2. Acum incepem cu legumele pe care le curatam si le spalam foarte bine . Se ia morcovul impreuna cu telina si se taie cubulete . Radacina de patrunjel si pastarnac impreuna cu ardeiul gras le taiem si pe acestea dupa bunul plac .
3. Se ia ceapa si se taie solzisori sau se taie marunt impreuna cu telina . Acum ca avem legumele tocate iar ciorba a dat in clocot se lasa focum mic si se spumeaza foarte bine . Se indeparteaza spume pe care o face carnea de miel de fiecare data cand este nevoie pana cand aceasta nu va mai aparea .
4. Intr-o tigaie se pune o lingura de ulei dupa care se pune pe foc . Se pune ceapa si se lasa 1 minut dupa aceea se adauga morcovul si ardeiul gras dupa care se mai caleste 2 minute si se adauga in oala de ciorba cu tot cu ulei .
5. Dupa aceea se amesteca foarte bine si se condimenteaza cu sare si piper . Se adauga radacina de pastarnac dupa care se adauga telina si radacina de patrunjel . Se lasa sa fiarba la foc mic pana cand carnea este gata .
6. Acum cand carnea este aproape gata se bat foarte bine galbenusurile de ou dupa care se adauga smantana si se amesteca foarte bine . Se pune si un praf de faina , zeama de la cele 2 lamai si se amesteca inca o data foarte bine .
7. Acum usturoiul se piseaza si se pune peste amestecul nostru . Se amesteca si se iau doua polonice pe rand de zeama din ciorba si se amesteca foarte bine .
8. Amestecul se toarna peste ciorba si se amesteca putin dupa care se mai lasa cateva minute pe foc . Dupa ce oprim focul se presara deasupra patrunjel tocat marunt . Pofta buna si sper sa va placa !