Chiftelute de dovlecei cu branza si marar

Chiftelute de dovlecei cu branza si marar sunt ideale pentru un mic dejun in familie sau ca un aperitiv pentru invitatii tai sau de ce nu pentru cei dragi . Pentru reteta in sine de chiftelute de dovlecei cu branza si marar aveti nevoie de o branza ceva mai tare si ceva mai grasa . Astazi in locul fainii vom volosi pesmet deoarece le face ceva mai aerate si nu le imbiba asa rau in ulei . Chiftelute de dovlecei cu branza si marar se potrivesc de minune cu o salata de rosii cu castraveti sau rosii simple .

Ingrediente :

• 2 dovlecei
• 4 oua
• 150 gr branza sarata
• 80 gr pesmet
• sare
• piper
• 2 catei de usturoi
• 1 legatura marar

Mod de preparare :

1. Prima data incepem cu dovleceii pe care ii spalam si ii curatam de coaja dar nu de tot . O parte da o parte nu , a-ti inteles ideea . Sau se mai pot decoji dar intr-un strat subtire . Dupa care ii dam pe razatoarea mare si se lasa la scurs intr-o strecuratoare .
2. In timp ce sunt in strecuratoare se pot condimenta cu sare si piper . Acum intr-un castron incapator se sparg cele 4 oua . Daca mai doriti le puteti condimenta cu putin piper , paprika , boia sau ce doriti . Sare nu mai puneti deoarece si dovleceii au sare dar si branza este sarata .
3. Se adauga branza si daca aveti prin frigider puteti pune si putin cascaval . Se amesteca foarte bine pana cand toate ingredientele sunt omogene . Se adauga usturoiul tocat marunt sau pisat impreuna cu pesmetul si se amesteca pana cand obtinem o compozitie omogena . Mararul se spala si se taie foarte marunt dupa care se adauga in compozitia noastra o data cu dovleceii .
4. Acum se iau dovleceii si se storc de apa dupa care se pun in compozitia din castron . Se amesteca bine , compozitia trebuie sa semene cu cea de carne tocata . Sa se modeleze . Daca nu se mai adauga pesmet . Atentie nu foarte mult . Cate o lingura si se amesteca .
5. Pesmetul absoarbe apa in exces iar in cateva minute se umfla . Acum cu o lingura se ia compozitie si se formeaza bile dupa care se apasa usor pentru a se aplatiza . Se mai dau o data prin pesmet si se pun la prajit intr-o tava incapatoare cu ulei . Uleiul in tava trebuie sa fie de circa 1 deget .