Budinca de orez cu mere
Ingrediente :
- 300 gr orez
- 200 gr zahar
- 1 litru lapte
- 2 oua
- vanilie
- sare
Pentru umplutura :
- 5 mere
- 100 gr zahar
- scortisoara dupa gust
- 1 plic zahar vanilat
- 20 gr unt
- pesmet
Mod de preparare budinca de orez cu mere :
Budinca de orez cu mere
- Prima data incepem cu laptele . Acesta se pune la fiert intr-o cratita . Pana cand incepe laptele sa fiarba spalam orezul foarte bine dupa ce este cules bineinteles . Cand laptele da in clocot se adauga orezul si se lasa focul mic .
- Se lasa la fiert la foc mic si se amesteca din cand in cand pentru a nu se lipi . Acum intre timp adaugam un praf de sare si zaharul . Se amesteca usor pana cand acestea se topesc . Inainte cu 1-2 minute de a opri focul se adauga si plicul de zahar vanilat si se mai amesteca 1-2 minute . Se opreste focul , orezul trebuie sa fie fiert sa nu uitati .
- Acum mai departe trecem la mere . Se spala foarte binere mere dupa care se curata de coaja . Dupa ce am curatat merele de coaja acestea se dau pe razatoarea mare . Acum se ia o tigaie in care se pune untul . Cand undul este topit se adauga merele date pe razatoare . Se adauga zaharul . Se calesc cateva minute dupa care se adauga scortisoara dupa bunul plac si vanilie . Acum dam drumu cuptorului la 180 de grade pentru a se incalzi .
- Cand orezul s-a racit se adauga ouale batute , albusurile spuma si galbenusurile . Se amesteca astfel incat sa incorporam albusurile cat mai usor . Acum se ia o tava sau un vas care se unge cu unt dupa care se tapeteaza cu pesmet .
- Se adauga un strat de orez cu lapte , un strat de mere , astfel incat la final sa avem 3 straturi de orez si 2 straturi de mere . Se introduce la cuptorul incalzit si se lasa pana se coace .
- Se poate servi cald sau rece cu frisca sau sirop . Pofta buna !